Русская Википедия:Тэж
Тэж (тэдж) (Шаблон:Lang-am, Шаблон:IPA; Шаблон:Lang-om; Шаблон:Lang-ti més) — алкогольный напиток, готовящийся народами Эфиопии из корней, веток и листьев дерева Шаблон:Нп1 с добавлением мёда диких пчёл и специй (часто используется хмель) для горечи. Традиционно процесс брожения проходит с использованием диких дрожжей или бактерий, которые попадают в «брагу» с Гейшу.
Существуют коммерческие сорта тэжа с использованием разных сортов меда (цветочный, померанцевый, и т. д.) и винных дрожжей, но с традиционным набором специй.
Сладкая, слабоалкогольная версия напитка называется Berz, отличается малым временем созревания. Теж имеет обманчиво-сладкий вкус, маскирующий высокое содержание алкоголя, которое зависит от срока брожения.
Тэж — традиционно домашнее вино, но его также можно найти и в барах Эфиопии.
См. также
Ссылки
Шаблон:Алкогольные напитки Шаблон:Beer-stub