Русская Википедия:Угольное печенье
Угольное печенье (Шаблон:Lang-en) — это печенье с добавлением порошкообразного ивового угля или активированного угля[1]. Остальные ингредиенты теста — мука, масло, сахар и яйца[2].
История
Впервые угольное печенье начали делать в Англии в начале XIX века в медицинских целях, как средство от метеоризма и проблем с желудком[3]. Журнал The Retrospect of Practical Medicine and Surgery в 1856 году рекомендует угольное печенье против гастрических расстройств, согласно ему в каждом печенье содержится 10 гран (648 мг) активированного угля[4]. Книга 1857 года Vegetable Charcoal: Its Medicinal and Economic Properties with Practical Remarks on Its Use in Chronic Affections of the Stomach and Bowels рекомендует угольное печенье как великолепный способ, чтобы давать уголь детям[5].
В наше время угольное печенье производится в виде крекера к сыру. Это печенье имеет легкий привкус угля, который некоторые описывают как приятный[6][7]. Угольное печенье также позиционируется как средство против нарушений в системе пищеварения у человека, а также от метеоризма у домашних животных[1].
Культурные отсылки
В романе английского писателя Ивлина Во «Возвращении в Брайдсхед» Чарльз Райдер употребляет угольное печенье и кофе со льдом во время подготовки к экзаменам в Оксфорд.
Утверждается, что Людвиг Витгенштейн почти только его и ел во время пребывания в Ирландии[8].
В августе 2012 года угольное печенье готовили в десертном раунде в одном из эпизодов кулинарного шоу Шаблон:Iw на телеканале Шаблон:Iw.
См. также
Примечания
Шаблон:Примечания Шаблон:Изолированная статья
- ↑ 1,0 1,1 Шаблон:Книга
- ↑ Шаблон:Книга
- ↑ Шаблон:Книга
- ↑ Шаблон:Книга
- ↑ Шаблон:Книга
- ↑ Шаблон:Cite news
- ↑ Шаблон:Статья
- ↑ Ray Monk, Ludwig Wittgenstein: The Duty of Genius, New York, Penguin, 1990, p. 522.
