Русская Википедия:Цитрат калия

Материал из Онлайн справочника
Версия от 04:45, 29 сентября 2023; EducationBot (обсуждение | вклад) (Новая страница: «{{Русская Википедия/Панель перехода}} {{Вещество | заголовок = <!-- заголовок карточки (по умолчанию совпадает с названием страницы) --> | картинка = Kaliumcitrat V2.svg | картинка3D = <!-- имя файла с 3D-физуализацией молекулы вещества --> | карти...»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Вещество

Цитрат калия — химическое соединение, соль калия и лимонной кислоты с формулой KШаблон:SubCШаблон:SubHШаблон:SubOШаблон:Sub, бесцветные кристаллы, растворяется в воде, образует кристаллогидрат.

Получение

<math>\mathsf{ 3KOH + C_6H_8O_7 \ \xrightarrow{}\ K_3C_6H_5O_7 + 3H_2O }</math>

Физические свойства

Цитрат калия образует бесцветные кристаллы, расплывающиеся на воздухе.

Хорошо растворяется в воде, слабо в этаноле.

Образует кристаллогидрат состава KШаблон:SubCШаблон:SubHШаблон:SubOШаблон:Sub•HШаблон:SubO.

Применение

  • Входит в состав пищевой добавки Е332 в качестве регулятора кислотности, стабилизирующего агента, эмульгирующей соли, фиксатора окраски. Качество и состав определяется ГОСТ 5538-78 «Калий лимоннокислый одноводный. Технические условия».
  • Применяется в фармацевтике и косметике.

Литература


Шаблон:Inorganic-compound-stub

Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное

Источник — http://wikihandbk.com/ruwiki/index.php?title=Русская_Википедия:Цитрат_калия&oldid=11290898