Русская Википедия:Число Онезорге
Материал из Онлайн справочника
Число Онезорге (Oh) — критерий подобия в гидродинамике, аналогичный числу Лапласа, и равный отношению вязкостных сил к силам поверхностного натяжения и инерции. Его можно выразить как:
- <math>\operatorname{Oh} \, = \frac{\eta}{\sqrt{\sigma \, \rho \, L}} \, = \frac{1}{\sqrt{\operatorname{La}}}</math>,
где
- <math>\sigma</math> — коэффициент поверхностного натяжения;
- <math>\eta</math> — динамическая вязкость;
- <math>L</math> — характеристическая длина;
- <math>\operatorname{La}</math> — число Лапласа.
Число Онезорге используется в процессах сушки распылением, где жидкость образует капли, которые попадают в очень горячее пространство. Контроль над размером капель и скоростью сушки очень важен, чтобы получить продукт, который уже не влажный, но ещё не повреждён от долгого воздействия высокой температуры.
См. также
