Русская Википедия:Чуррос
Шаблон:Блюдо Чу́ррос, также чурро (Шаблон:Lang-es) — сладкая обжаренная выпечка из заварного теста, имеющая в сечении вид многоконечной звезды или просто круглая в сечении. Родиной чуррос считается Испания, где чуррос традиционно подают на завтрак.
Распространение чуррос
Чуррос получили широкое распространение в Испании, Латинской Америке, Франции, Португалии, на юге США и на испаноязычных островах Карибского моря.
Виды чуррос
Распространены два основных вида чуррос:
- тонкие в сечении в виде звезды и иногда согнутые в подковку или в виде петли лассо (Шаблон:Lang-es);
- тонкие или толстые длинные (Шаблон:Lang-es) круглые или звёздные в сечении.
Вид чуррос (его сечение в диаметре) зависит от способа приготовления чуррос: если применяют специальный аппарат, то можно получить звёздные в диаметре чуррос; если приготовление вручную, то просто круглые в диаметре чуррос.
Встречаются варианты чуррос с начинкой (Шаблон:Lang-es) и в шоколадной глазури (Шаблон:Lang-es).
Первоначально чуррос были просто круглыми в сечении, так как оборудование для приготовления разных видов чуррос появилось сравнительно недавно.
Пончики в виде колечек, так называемый «испанский пончик», не называются чуррос. Такие пончики имеют разные названия в зависимости от начинки и присыпок: буньуэло (Шаблон:Lang-es); донут (Шаблон:Lang-es). В России такие колечки называют пончиками.
Подача на стол
У испанцев принято макать чуррос в чашку с горячим шоколадом или к блюду с чуррос подают кофе с молоком.
Галерея
-
Приготовление чуррос
-
Чуррос в виде лассо. В сечении имеют форму звезды.
-
Начинённые шоколадом и кремом чуррос
-
Приготовление круглых в сечении прямых чуррос
-
Чуррос с горячим шоколадом
Литература
Ссылки
.JPG){kind=link}
.jpg){kind=link}
