Русская Википедия:Чёрный русский (коктейль)
Шаблон:Значения Шаблон:Коктейль «Чёрный русский» (Шаблон:Lang-en) — коктейль на основе водки и кофейного ликёра (например, Kahlúa). Классифицируется как дижестив (десертный). Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (Шаблон:Lang-en)[1], ранее входил в категорию дижестивов («After-dinner»)[2].
История
Коктейль впервые был изготовлен в 1949 году бельгийским барменом Гюставом Топом, который приготовил его в гостинице «Метрополь» в Брюсселе в честь Пёрл Месты (Шаблон:Iw), бывшей в то время послом США в Люксембурге[3]. Коктейль считается предком всех кофейных коктейлей.
«Чёрный» означало цвет кофейного ликёра, а «русский» ассоциировалось с водкой. С другой стороны, название символизировало тёмные времена только что начавшейся холодной войны между СССР и США. Этот коктейль, который считается родоначальником смешанных напитков, включающих в себя кофе, вошёл в сборник (Gotha) мировых коктейлей только во втором переиздании IBA[4].
Приготовление
- водка — 50 мл (5/7 частей)
- кофейный ликёр— 20 мл (2/7 части)
- лёд.
Стакан олд фешен наполняют кубиками льда, затем наливают водку, кофейный ликёр и аккуратно перемешивают со льдом.
Примечание: для приготовления коктейля «Белый русский» дополнительно сверху аккуратно доливают 30 мл сливок (по некоторым рецептам «Белый Русский» перемешивают[6][7], по некоторым — нет[8][9].)
Вариации
- Dirty Black Russian, Tall Black Russian, Australian Black Russian or Colorado Bulldog: подается в хайболе и добавляется кола[10].
- Black Magic: подается с небольшим количеством лимонного сока и лимонным украшением.
- Brown Russian: подается в бокале для хайбола и с имбирным элем[11].
См. также
Примечания
Ссылки
Шаблон:Официальные коктейли IBA Шаблон:Rq
