История из жизни:99077
Не совсем анекдот, но думаю, что пригодится как пища для размышлений канекдоту из основных от 19 июля за №14. Тоже про еду :)К XVIII веку широко распространились куры и в странах Европы, а в иныхместах стали самым дешевым и доступным для всех мясным продуктом.Так было и на Корсике. Остров буквально кишел курами. В бедных семьях ихчаще всего просто отваривали — таким образом получались и суп и отварноемясо на второе.Рассказывают, что, употребляя птицу почти ежедневно в течение трехдесятилетий (и в детстве и в годы военной службы), Наполеон в концеконцов приобрел к ней стойкое отвращение и, став консулом, а затем иимператором, приказал своим поварам, чтобы они никогда, ни под какимвидом не смели ему подавать курицу. Ослушнику грозила гильотина. Всесвято исполняли требования Наполеона.До тех пор, пока его поваром не стал Лягюпьер. Это был виртуозкулинарного искусства, не привыкший к тому, чтобы ему мешали в егокулинарных замыслах и придумках. Он молча выслушал распоряжениеимператора и на следующий день подал ему на обед... курицу, причем никаквнешне не замаскированную. Наполеон был вне себя от бешенства.Вызванный для объяснения Лягюпьер, хладнокровно заявил императору, чтопоследний волен его казнить, но пусть вначале попробует хотя бы кусочекблюда. Если оно не понравится, то Лягюпьер готов расстаться со своейголовой. Удивленный Наполеон из любопытства попробовал блюдо кулинара ибыл поражен, что оно не имеет специфического запаха и вкуса куриногомяса, столь раздражающего его.С тех пор Лягюпьер получил разрешение включать куриное мясо вимператорское меню и каждый раз готовил птицу так, что вкус ее был иным.История эта поучительна. Ведь приедается любая пища, и мясо тоже, еслииз него готовить одно и то же. Искусный же повар из одного вида мясавсегда может приготовить множество не похожих по вкусу блюд.Взято сhttp://sm.aport.ru
См.также
Внешние ссылки
