Английская Википедия:Allyl propyl disulfide

Материал из Онлайн справочника
Версия от 12:35, 29 января 2024; EducationBot (обсуждение | вклад) (Новая страница: «{{Английская Википедия/Панель перехода}} {{Chembox | Verifiedfields = changed | Watchedfields = changed | verifiedrevid = 477314150 |ImageFile=Allyl propyl disulfide.png |ImageSize=200px | PIN = 3-(Propyldisulfanyl)prop-1-ene | OtherNames = 2-Propenyl propyl disulphide<br />4,5-Dithia-1-octene<ref name=NIOSH/><br />Onion oil<ref name=NIOSH/><br />2-Propenyl propyl disulfide<ref name=NIOSH/><br />Propyl allyl disulfide<ref nam...»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Chembox

Allyl propyl disulfide is an organosulfur compound with the chemical formula C3H5S2C3H7. It is a volatile pale-yellow liquid with a strong odor. It is a major component of onion oil and is used in food additives and flavors.[1]

Allyl propyl disulfide is present in garlic and onion. When onion or garlic is sliced, the substance evaporates and causes eyes to irritate.[2] When garlic or onion is cooked, it also evaporates, ridding them of the spicy taste, and leaving a sweet taste.Шаблон:Citation needed

References

  1. ↑ Lawson, Larry D.; Wang, Zhen Yu J.; Hughes, Bronwyn G. "Identification and HPLC quantitation of the sulfides and dialk(en)yl thiosulfinates in commercial garlic products" Planta Medica 1991, vol. 57, pp. 363-70. Шаблон:Doi
  2. ↑ CDC - NIOSH Pocket Guide to Chemical Hazards


Шаблон:Organic-compound-stub

Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное

Источник — http://wikihandbk.com/ruwiki/index.php?title=Английская_Википедия:Allyl_propyl_disulfide&oldid=13081712