Шаблон:Сыр
Акка́ви (Шаблон:Lang-ar, Шаблон:Lang-he, также Акави, Акавие) — белый рассольный сыр, происходящий из города Акра, Израиль[1].
Этимология
Сыр Аккави назван в честь палестинского города Акка, ныне Акко. Аккави в переводе с арабского означает «из Акки»[2]. В настоящее время большая часть этого сыра производится именно на этой территории, откуда он поступает на арабские рынки[3].
Производство и хранение
Аккави обычно готовят из сырого или непастеризованного коровьего молока, но также можно приготовить из козьего или овечьего молока. Этот сыр в основном производится на Ближнем Востоке, в частности в Израиле, Палестине, Ливане, Иордании, Сирии, Египте и на Кипре[2]. В этих регионах люди обычно едят его с мягким лепёшечным хлебом во время обеда и ужина[4]. Аккави вручную упаковывают в квадратные дренажные кольца, а затем выдерживают в солёной сыворотке в течение двух дней.
Текстура и вкус
Цвет белый, имеет гладкую текстуру и мягкий солёный вкус. Может варьироваться в зависимости от типа используемого молока. Коровье молоко, обычно, более жирное, от этого и вкус сыра будет более маслянистый. Он обычно используется в качестве столового сыра, который едят сам по себе или в паре с фруктами.
Текстуру можно сравнить с моцареллой, фетой или мизитрой, так как она не легко тает. Аккави может храниться до года. Текстура и вкус являются результатом его специфического брожения из творога. Когда аккай превращается в сыр он обычно хранится дольше, чем простой сыр с творогом, как, например, сирийский сыр.
История
С производством аккави на Ближнем Востоке часто были проблемы. Во время Гражданской войны в Ливане были убиты молочные животные, и стране пришлось импортировать аккави из Восточной Европы. В 2011 году производители сыра Аккави располагались в районах Кипра, Ливана и Сирии[3].
См. также
Примечания
Шаблон:Примечания
| Партнерские ресурсы |
|---|
| Криптовалюты |
|
|---|
| Магазины |
|
|---|
| Хостинг |
|
|---|
| Разное |
- Викиум - Онлайн-тренажер для мозга
- Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства.
- Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft.
- Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память.
- Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России.
- Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме.
- Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео.
- Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет
- SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона.
- «Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется.
- StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
- Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено.
- StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
|
|---|
