Русская Википедия:Алйотта

Материал из Онлайн справочника
Версия от 20:37, 19 июля 2023; EducationBot (обсуждение | вклад) (Новая страница: «{{Русская Википедия/Панель перехода}} {{Блюдо |основные компоненты = * рыба * чеснок * лук * оливковое масло * майоран |возможные компоненты = * креветки * кальмары * сухое белое вино }} '''Алйотта''' ({{lang-mt|Aljotta}}) — блюдо националь...»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Блюдо Алйотта (Шаблон:Lang-mt) — блюдо национальной мальтийской кухни. Изначально этот суп готовился из рыбы, которую не удалось продать. Особенно этот суп был популярен во время Великого поста, когда католикам запрещено есть мясо. Алйотта относится к традиционным средиземноморским супам таким как французский буйабес, португальская калдейрада или тосканская каччукко.

Состав

Традиционно этот суп готовят из мелкой рыбы, рыбьих голов и хвостов, сейчас для аромата при приготовлении бульона добавляют всевозможные морепродукты — креветки, кальмары, осьминоги. Обязательными компонентами являются чеснок, помидоры и майоран. Для густоты добавляют рис. Как правило, в алйотту при подаче добавляют лимонный сок. Существует большое количество рецептов этого супа, но основной набор ингредиентов неизменен.

Литература

  • The World Cookbook: The Greatest Recipes from Around the Globe by Jeanne Jacob, Michael Ashkenazi. ISBN 1610694694, 9781610694698
  • The Busy Mum’s Plan-ahead Cookbook by Sarah Flower. ISBN 1845285603, 9781845285609

Шаблон:Food-stub Шаблон:Национальные кухни

Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное

Источник — http://wikihandbk.com/ruwiki/index.php?title=Русская_Википедия:Алйотта&oldid=8953816