Русская Википедия:Бар (питейное заведение)

Материал из Онлайн справочника
Версия от 23:43, 3 августа 2023; EducationBot (обсуждение | вклад) (Новая страница: «{{Русская Википедия/Панель перехода}} {{Другие значения|Бар}} мини|300пкс|Интерьер бара в [[Швейцария|Швейцарии]] '''Бар''' ({{lang-en|bar}}) — предприятие общественного питания, оборудованное барной стойкой и...»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Другие значения

Файл:Bar-P1030319.jpg
Интерьер бара в Швейцарии

Бар (Шаблон:Lang-en) — предприятие общественного питания, оборудованное барной стойкой и реализующее в зависимости от специализации алкогольные и (или) безалкогольные напитки, горячие и прохладительные напитки, коктейли, холодные и горячие закуски и блюда в ограниченном ассортименте, покупные товары[1].

Бар может являться частью ресторана; «бары», являющиеся частью гостиницы, также известны под наименованиями «лонг барс» (Шаблон:Lang-en) или «хотел лаунджес» (Шаблон:Lang-en).

Происхождение термина

Термин «бар» произошёл от названия специализированной барной стойки.

Виды баров

Вид бара зависит от[1]:

  • ассортимента реализуемой продукции и способа приготовления продукции общественного питания:
  • специфики обслуживания потребителей и (или) организации досуга (развлечений):
    • видео-бар — бар с показом видеофильмов, видеороликов, видеопрезентаций и т. д.;
    • кино-бар (см. кино),
    • варьете-бар (мюзик-холл, от Шаблон:Lang-en или варьете, Шаблон:Lang-fr) — бар с музыкой развлекательного жанра, который был в моде между 1850 и 1960 годами.
    • диско-бар (от Шаблон:Lang-en — букв. «дискотека») — бар с диско — жанром танцевальной музыки XX века, возникший в начале 1970-x годов.
    • танцевальный бар (данс холл — от Шаблон:Lang-en).
    • лобби-бар (от Шаблон:Lang-en — «вестибюль») — бар, расположенный на первом этаже гостиницы, в холле;
    • мобил-бар — мобильный (передвижной) бар;
    • офис-бар — бар при офисе, где бармены и официанты обслуживают сотрудников фирмы в течение дня; во время обслуживания переговоров бармен или официант сначала принимает заказ, чтобы не беспокоить клиента вопросами и не отвлекать от обсуждаемой темы;
    • сервери-бар — бар, обслуживающий различные банкеты, приёмы по предоплате или по чекам;
    • экспресс-бар — бар быстрого обслуживания.
    • пул-бар (от Шаблон:Lang-en — «бассейн») — бар с бассейном;
    • бикини-бар — бар с привлекательными девушками-официантками, обнажёнными до пояса (топлес);
    • стрип-бар или стриптиз-бар (от Шаблон:Lang-en — «раздеваться» и tease — «дразнить») — бар с выступлениями обнажающихся артистов — стриптизёров.
    • бар «Ночной клуб» (или «клубный бар») — танцевальный бар с современной быстрой и (или) «тяжёлой» музыкой, работающий обычно ночью.
    • джук-джойнт[7] — американские дешёвые бары, дансинги, придорожные забегаловки с музыкальными автоматами, которые посещали работники плантаций.
    • лаунж-бар (от Шаблон:Lang-en — «праздное времяпрепровождение», lounge music — «музыка для холла») — бар с лёгкой фоновой музыкой, отличается повышенной комфортностью.
  • местонахождения:
    • в жилых и общественных зданиях, в том числе:
      • в отдельно стоящих зданиях, зданиях гостиниц, вокзалов; в культурно-развлекательных и спортивных объектах;
    • в зонах отдыха;
  • интересов потребителей:
    • байкер-бар — бар, часто посещаемый байкерами.
    • спорт-бар — бар, посещаемый спортивными болельщиками, которые ходят туда смотреть спортивные матчи в компании с другими болельщиками.
    • гей-бар — бар для геев и лесбиянок для встреч и знакомств; с появлением Интернета, социальных сетей и усиливающимся признанием прав ЛГБТ-сообщества актуальность гей-баров как центров гей-культуры несколько уменьшилась[8]. Другие названия: бар для мальчиков (Шаблон:Lang-en); бар для девочек (Шаблон:Lang-en); гей-клуб (Шаблон:Lang-en); гей-паб (Шаблон:Lang-en); квир-бар (Шаблон:Lang-en); лесби-бар (Шаблон:Lang-en); дайк-бар (Шаблон:Lang-en).
    • гей-фрэндли-бар — бар, который также приглашает геев и лесбиянок, хотя и не является гей-баром.
    • коп-бар — бар, часто посещаемый полицейскими (копами) в свободное от дежурства время.
    • вега-бар — бар для вегетарианцев, без спиртных напитков.
    • таб-бар — небольшое заведение со стандартным ассортиментом продукции (обычно разливное пиво, недорогие безалкогольные и алкогольные напитки — водка, ром, текила; коктейли не делают) и обслуживанием без официантов барменом. Отличительная особенность таб-бара, в отличие от паб-бара — наличие тотализатора: по телевизору обязательно показывают различные спортивные мероприятия: скачки, собачьи бега и др., ставки на которые делаются прямо в баре. Дополнительно могут быть установлены бильярд, игральные автоматы.

Особенности баров в разных странах

Файл:Bar bus terminal.JPG
Бар автовокзала в Удине, Италия

США

Файл:A cross roads store, bar, juke joint, and gas station in Melrose, Louisiana, 1944.jpg
Бар времен Великой депрессии в Мелроус, Луизиана

В Соединённых Штатах Америки часто существуют юридические отличия между ресторанами, барами, и даже типами баров. Эти отличия разные в разных штатах, и даже в разных муниципалитетах.

Пивным барам (иногда называемые тавернами или пабами) официально разрешено продавать только пиво, иногда вино, сидр и другие слабоалкогольные напитки. Ликёрные бары продают всё, начиная с пива и заканчивая крепкими алкогольными напитками.

Россия

В России рестораны и бары по уровню обслуживания и номенклатуре предоставляемых услуг подразделяют на три класса — «люкс», «высший» и «первый», которые должны соответствовать следующим требованиям[1]:

  • «люкс» — широкий выбор услуг, предоставляемых потребителям, высокий уровень комфортности и удобство размещения потребителей в зале, широкий ассортимент оригинальных, изысканных заказных и фирменных блюд, изделий, характерных для ресторанов, широкий выбор заказных и фирменных напитков, коктейлей для баров, изысканная сервировка столов, фирменный стиль, специфика подачи блюд, эксклюзивность и роскошь интерьера;
  • «высший» — большой выбор услуг, предоставляемых потребителям, комфортность и удобство размещения потребителей в зале, разнообразный ассортимент оригинальных, изысканных заказных и фирменных блюд и изделий для ресторанов, широкий выбор фирменных и заказных напитков и коктейлей — для баров, фирменный стиль, изысканность и оригинальность интерьера;
  • «первый» — определённый выбор услуг, предоставляемых потребителям, разнообразный ассортимент фирменных блюд и изделий и напитков сложного изготовления, характерный для ресторанов, широкий или специализированный ассортимент напитков и коктейлей, в том числе заказных и фирменных для баров, гармоничность и комфортность интерьера.

Примечания

Сноски
  1. ↑ Безалкогольные бары (например, «молочный бар», с соответствующими коктейлями) имелись в СССР.

Шаблон:Примечания

Источники

Шаблон:Примечания

Ссылки

Шаблон:ВС Шаблон:Барный инвентарь и оборудование Шаблон:Виды предприятий общественного питания

Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное

  1. ↑ 1,0 1,1 1,2 ГОСТ Р 50762—2007 Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания
  2. ↑ Шаблон:Cite news
  3. ↑ Снэк: еда или баловство?Шаблон:Недоступная ссылка — KM.RU Кулинария. Холодные закуски.
  4. ↑ Российский рынок снеков в период кризиса. Прогнозы развития Шаблон:Webarchive — Шаблон:Abbr. Исследования рынков.
  5. ↑ Шаблон:Книга — Ефремова Т. Ф. «Толковый словарь Ефремовой». 2000.
  6. ↑ К.м.н. Рахимова И. А. Фитотерапия и организация фитобаров Шаблон:Webarchive
  7. ↑ Шаблон:Книга
  8. ↑ Шаблон:Cite web
Источник — http://wikihandbk.com/ruwiki/index.php?title=Русская_Википедия:Бар_(питейное_заведение)&oldid=9098519