Русская Википедия:Белый виски

Материал из Онлайн справочника
Версия от 13:59, 4 августа 2023; EducationBot (обсуждение | вклад) (Новая страница: «{{Русская Википедия/Панель перехода}} '''Белый виски''' ({{lang-en|White Dog}}) — сырой, невыдержанный дистиллят виски. Также данному понятию соответствует дистиллят-сырец, прошедший незначительную выдержку в деревянных бочках, но н...»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Белый виски (Шаблон:Lang-en) — сырой, невыдержанный дистиллят виски. Также данному понятию соответствует дистиллят-сырец, прошедший незначительную выдержку в деревянных бочках, но недостаточную для того, чтобы придать цвет и аромат готовому напитку[1].

Описание

Исторически название White Dog связано с процессом производства виски в США без необходимости хранения напитка в дубовых бочках до розлива в бутылки. Сам процесс называется дистилляцией «белой собаки». У напитка есть несколько названий. Иногда его называют белой молнией, светлым виски или белым виски[2]. Белая собака является важной частью процесса производства бурбона[3].

Белый виски — название невыдержанного американского виски. Данный напиток является американской альтернативой тому, что шотландские винокурни называют Шаблон:Lang-en или Шаблон:Lang-en. Данный напиток характерен значительной зерновой сладостью и ароматом. Он не такой сложный и насыщенный, как выдержанный виски, но при этом даёт возможность попробовать американский виски таким, каким он был сотни лет назад (отсылка к традициям того времени)[4].

После дистилляции и разбавления до необходимой крепости[2], разливается непосредственно в бутылки, чтобы сохранить полный вкус белого виски[5].

Многие сравнивают белый виски с самогоном. Тем не менее, белый виски — это не просто чрезмерно крепкий побочный продукт дистилляции виски, а настоящий тип виски, который продают многие бренды[6].

Различие между водкой и белым виски

Хотя водка также производится из тех же зерновых, что и виски, конечной целью производителей водки является создание чистого спирта, который не имеет собственного вкуса. Белый виски содержит в своём составе конгенеры, которые придают цветочные и более сладкие ноты, придаваемые пшеницей, рожью или ячменем, а также ферментированной кукурузой. Белый виски скорее похож на невыдержанный бурбон, в составе которого больше вкусовых элементов с меньшим количеством кукурузы и других зереновых[1].

Примечания

Шаблон:Примечания