Русская Википедия:Бискайский соус

Материал из Онлайн справочника
Версия от 03:26, 5 августа 2023; EducationBot (обсуждение | вклад) (Новая страница: «{{Русская Википедия/Панель перехода}} thumb|[[Треска по-бискайски|Треска в бискайском соусе]] '''Бискайский соус''' ({{lang-es|salsa vizcaína}}, {{Lang-eu|saltsa bizkaitar}}) — типичный соус баскской кухни, обычно используется при приготов...»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Файл:Bacalao Vizcaina (Marugán).jpg
Треска в бискайском соусе

Бискайский соус (Шаблон:Lang-es, Шаблон:Lang-eu) — типичный соус баскской кухни, обычно используется при приготовлении рыбных блюд, преимущественно трески, например, бакальяу по-бискайски. Основными ингредиентами соуса являются мелко покрошенные мякоть сушёного красного перца чорисеро, предварительно размоченного в горячей воде, и репчатый лук, которые обжариваются на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Соус протирается несколько раз через сито. В некоторых рецептах полагается добавить томатную пасту.

Ссылки

К:Блюда по алфавиту