Русская Википедия:Ванилиламин

Материал из Онлайн справочника
Версия от 11:46, 8 августа 2023; EducationBot (обсуждение | вклад) (Новая страница: «{{Русская Википедия/Панель перехода}} мини {{Вещество | заголовок = Ванилиламин | наименование = 4-(аминометил)-2-метоксифенол | традиционные названия = 4-гидрокси-3-метоксибензиламин, α-амино-2-метокси-пара-кр...»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Файл:Vanillylamine structure.svg

Шаблон:Вещество Ванилиламин — алкалоид, интермедиат биосинтеза капсаицина[1]. Образуется из ванилина при воздействии фермента ванилинаминотрансферазы, после чего превращается в капсаицин при взаимодействии с 8-метил-6-ноненовой кислотой, катализируемом капсаицинсинтазой[2].

Вещество несколько подвержено окислению.

Описана схема получения ванилина, капсаицина и дигидрокапсаицина путём биотрансформации феруловой кислоты и ванилиламина культурой клеток красного перца Capsicum frutescens[3]. Описана схема энзиматического получения ванилина с помощью аминоксидазы из Aspergillus niger и моноаминоксидазы из Escherichia coli[4].

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература