Русская Википедия:Венчик (кухонная утварь)
Венчик[1], или венчик-взбивалка — ручное приспособление для взбивания крема, мусса и т. п. в виде металлической спирали, насаженной на ручку. Такой тип взбивалки должен оставаться в ёмкости, и взбивание производится посредством вертикального движения рукоятки.
Чаще всего используется при изготовлении кондитерских изделий и выпечки, а также в кулинарных рецептах, предусматривающих применение яичного белка или желтка, или того и другого вместе. Венчик может оказаться незаменимым при изготовлении молочных или изысканных алкогольных коктейлей с эффектной пенной структурой[2][3].
Венчик не удобен для обычного перемешивания жидкостей.
Сменная насадка электрических ручных и настольных миксеров для взбивания яичных белков, крема и т. д., также называется венчиком. Аналогичные венчики могут быть в комплектации насадок ручных блендеров и кухонных комбайнов, а также у капучинаторов.
-
Деревянный венчик
-
Пружинный металлический ручной венчик
-
Парные сменные венчики ручного электрического миксера
-
Сменный венчик бытового планетарного миксера
См. также
Примечания
Литература
- ↑ До последней четверти XX века преимущественно употреблялось Шаблон:WaybackШаблон:Не АИ слово веничек.
- ↑ Шаблон:Книга
- ↑ Шаблон:Cite web
.jpg){kind=link}