Русская Википедия:Витамин B6
Витамин B6, или адерминШаблон:Sfn — собирательное название производных 3-гидрокси-2-метилпиридинов, обладающих биологической активностью пиридоксина[1] — собственно пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин, а также их фосфаты, среди которых наиболее важен пиридоксальфосфат.
Описание
Витамин B6 — бесцветные кристаллы, хорошо растворяется в водеШаблон:Sfn.
Витамин B6 участвует в обмене веществ, необходим для нормального функционирования центральной и периферической нервных системШаблон:Sfn.
Различные формы витамина B6 в организме человека превращаются в пиридоксаль-5-фосфат.
Пиридоксаль-5-фосфат входит в состав ферментов, которые осуществляют декарбоксилирование, трансаминирование и рацемизацию аминокислот, а также ферментативное превращение серосодержащих и гидроксилированных аминокислот. Участвует в синтезе серотонина из триптофана, в обмене метионина, цистеина и других аминокислот. Участвует в обмене гистаминаШаблон:Sfn.
Участвует во многих аспектах метаболизма макроэлементов, синтезе нейротрансмиттеров (серотонина, дофамина, адреналина, норадреналина, ГАМК), гистамина, синтезе и функции гемоглобина, липидном синтезе, глюконеогенезе, экспрессии генов.
Витамин B6 (пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин) содержится во многих продуктах. Особенно богаты им зерновые ростки, грецкие орехи и фундук, шпинат, картофель и батат, морковь, цветная и белокочанная капуста, помидоры, клубника, черешня, апельсины и лимоны, авокадо, меньше в мясных и молочных продуктах, рыбе, яйцах, крупах и бобовых. Кроме того, этот витамин синтезируется в организме кишечной микрофлоройШаблон:Sfn.
Витамин B6 поступает в организм с пищей, а также синтезируется микрофлорой кишечникаШаблон:Sfn.
Симптомы дефицита B6 у человека — микроцитарная анемия, дерматиты, в том числе хейлит (заеды в уголках рта), себорея и глоссит (опухание языка), депрессия, заторможенность, спутанность сознания, ослабленный иммунный статус; у детей также раздражительность, обостренный слух, судорогиШаблон:Sfn.
Симптомы избытка B6 — сильное нарушение координации движений, болезненные поражения кожи, повышение чувствительности к солнечному свету, тошнота, изжогаШаблон:Sfn.
Анализ на содержание витамина B6 представляет собой анализ крови на пиридоксальфосфат методом жидкостной хроматографииШаблон:Sfn.
История
В 1934 г. венгерский врач П. Гиорги (Шаблон:Lang-en) обнаружил вещество, которое излечивало особую форму дерматита конечностей у крыс. В дальнейшем вещество получило название «Витамин B6»Шаблон:Sfn.
В 1938 г. С. Лепковски (Шаблон:Lang-en) выделил витамин B6 из дрожжейШаблон:Sfn.
В 1939 г. С. А. Харрис (Шаблон:Lang-en) и К. Фолькерс (Шаблон:Lang-en2) установили структуру витамина B6Шаблон:Sfn.
Пиридоксин
Пиридоксин представляет собой практически бесцветные кристаллы, растворимые в воде. В большинстве съедобных растений пиридоксина нет, или он встречается в незначительных количествах. Но существуют растения, например, питайя, исключительно богатые пиридоксином. Пиридоксин синтезируется некоторыми бактериями. Также он содержится в мясных и молочных продуктах, но он менее устойчив к высоким температурам, чем другие формы витамина B6, поэтому в варёных и жареных мясных продуктах его мало. Вегетарианцы могут получить пиридоксин из кожицы некоторых овощей, в которых имеются остатки почвы, например, картофеля, моркови. Регистрационный номер CAS 65-23-6, для соли (гидрохлорида) 58-56-0. Имеются данные, что избыточные дозы пиридоксина могут привести к токсическому эффекту.
В качестве лекарственного препарата используется раствор пиридоксина гидрохлорида, присутствует в российском перечне ЖНВЛПШаблон:Sfn
Пиридоксамин
Шаблон:MainПиридоксамин отличается от пиридоксина тем, что вместо одной из трёх гидроксогрупп к пиридиновому кольцу присоединена аминогруппа. Пиридоксамин содержится в мясе животных и в некоторых пищевых добавках (в них же может находиться соль пиридоксамина — дигидрохлорид пиридоксамина). Однако в США в 2009 году FDA постановила, что отныне пиридоксамин считается лекарством, и его нельзя вносить в пищевые добавки. Регистрационный номер CAS 85-87-0.
Пиридоксаль
Шаблон:Нужна статья
Брутто-формула пиридоксаля C8H9NO3. Пиридоксаль отличается от пиридоксина тем, что вместо одной из трёх гидроксогрупп к пиридиновому кольцу присоединена карбонильная группа, так что пиридоксаль является одновременно и альдегидом. Молярная масса 0.16716 кг/моль. Представляет собой кристаллический порошок, плавящийся при 165 °C. Пиридоксаль содержится в зелёных частях некоторых растений, в цветной и белокочанной капусте, в мясе. Регистрационный номер CAS 66-72-8, для соли (гидрохлорида) 65-22-5.
Пиридоксальфосфат
Шаблон:Нужна статья
Пиридоксальфосфат образуется в организме человека из любого из трёх вышеуказанных веществ. Пиридоксальфосфат может быть получен через пищу в готовом виде из мяса животных. Он также может быть синтезирован искусственно (химическим путём). Регистрационный номер CAS 54-47-7.
Пиридоксальфосфат является коферментом большого числа ферментов азотистого обмена (трансаминаз, декарбоксилаз аминокислот) и других ферментов.
Пиридоксальфосфат:
- принимает участие в образовании эритроцитов;
- участвует в процессах усвоения нервными клетками глюкозы;
- необходим для белкового обмена и трансаминирования аминокислот;
- принимает участие в обмене жиров;
- оказывает гипохолестеринемический эффект;
- оказывает липотропный эффект, достаточное количество пиридоксина необходимо для нормального функционирования печени.
Суточная норма
| Возраст | Суточная норма потребления витамина B6, мг/суткиШаблон:Нет АИ | |
|---|---|---|
| Младенцы | до 1 года | 0,5—0,6 |
| Дети | 1—3 года | 0,9 |
| 4—6 лет | 1,3 | |
| 7—10 лет | 1,6 | |
| Мужчины | 11—18 лет | 1,8—2,0 |
| 19—59 лет | 2,0 | |
| 60 лет и старше | 2,2 | |
| Женщины | 11—18 лет | 1,6 |
| 19—59 лет | 1,8 | |
| 60 лет и старше | 2,0 | |
| Кормящие и беременные женщины | 2—2,2 |
Применение
Антидот при отравлениях гидразином. Возможно, выводит лишнюю жидкость. Является мощным ингибитором внутриклеточных катепсинов, факторов проникновения большинства вирусовШаблон:Нет АИ.
Применяется в качестве терапии при пиридоксин-зависимой эпилепсии.
См. также
Примечания
Литература
Ссылки
Шаблон:Витамины Шаблон:Кофакторы ферментов Шаблон:Альдегиды
