Русская Википедия:Галактобуреко

Материал из Онлайн справочника
Версия от 21:18, 10 августа 2023; EducationBot (обсуждение | вклад) (Новая страница: «{{Русская Википедия/Панель перехода}} thumb|right|3 порции галактобуреко {{Навигация|Тема=Галактобуреко|Викиучебник=Рецепт:Галактобуреко}} '''Галактобуреко''' ({{lang-el|γαλακτομπούρεκο}} — «молочный бурек», {{lang-tr|Sütlü börek}}, {{lang-sq|Qumështor}}, {{Lang-ar|شعيبي...»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Файл:Galaktoboureko.jpg
3 порции галактобуреко

Галактобуреко (Шаблон:Lang-el — «молочный бурек», Шаблон:Lang-tr, Шаблон:Lang-sq, Шаблон:Lang-ar, Шаблон:Lang-lzz) — греко-турецкий десерт, распространённый у лазов, а также в Албании и Сирии. При его изготовлении пудинг обмакивают в манную крупу и заворачивают в тесто филло [1]. Иногда приправляют лимоном или апельсином. Галактобуреко выпекают в духовке, либо выкладывая на противень несколько промасленных слоёв теста филло и пудинга, либо сворачивая в рулеты длиной около 10 см с начинкой из манного заварного крема, покрытого промасленным тестом филло[2][3][4].

В отличие от прочей выпечки из слоёного теста, пудинг выпекается вместе с тестом, а не добавляется впоследствии. Кроме того, тесто филло, в отличие от слоёного, обычно состоит только из одного листа теста.

Подают десерт, посыпав сахарной пудрой или полив простым сиропом.

Примечания

Шаблон:Примечания