Русская Википедия:Грильяж

Материал из Онлайн справочника
Версия от 23:58, 13 августа 2023; EducationBot (обсуждение | вклад) (Новая страница: «{{Русская Википедия/Панель перехода}} thumb|right|Грильяж из [[Лесной орех|фундука]] '''Грилья́ж''' ({{lang-fr|grillage}} — жарение) — восточная сладость<ref name="bre" /> из застывшего сахаро-паточного сиропа с измельчёнными орехами. Различа...»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Файл:Brittle made of Hazelnuts.jpg
Грильяж из фундука

Грилья́ж (Шаблон:Lang-fr — жарение) — восточная сладость[1] из застывшего сахаро-паточного сиропа с измельчёнными орехами. Различают грильяж как самостоятельное изделие в виде плоских прямоугольниковШаблон:Sfn, так и грильяжные конфеты.

Грильяж выпускается в России промышленным способом со времён СССРШаблон:Sfn.

ВидыШаблон:Sfn
  • твёрдый (например, конфеты «Грильяж в шоколаде») — классический сорт. Влажность 0,7—2,3 %.
  • мягкий (конфеты «Грильяж Киевский») — с добавлением сливочного масла. Влажность 5—5,5 %.
  • фруктовый (конфеты «Серенада») — с фруктово-ягодными добавками.

См. также

  • Козинаки, они же гозинаки (გოზინაყი, gozinaq’i)

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное

  1. ↑ Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок bre не указан текст
Источник — http://wikihandbk.com/ruwiki/index.php?title=Русская_Википедия:Грильяж&oldid=9632077