Русская Википедия:Джонни Марцетти
Шаблон:Блюдо Джонни Марцетти (Шаблон:Lang-en) — американское блюдо из пасты в кухне Среднего Запада, приготовленное из лапши, сыра, говяжьего фарша и томатного соуса, который может включать овощи и грибы[1]. Похоже на американский чоп-суей и американский гуляш.
История
Джонни Марцетти придумала итальянская иммигрантка по имени Тереза Марцетти в Колумбусе, штат Огайо, в итальянском ресторане Marzetti’s, основанном в 1896 году на Вудрафф-авеню и Хай-стрит[2][3]. Одним из блюд, которое Марцетти предлагала своим клиентам, была запеченная запеканка из говяжьего фарша, сыра, томатного соуса и лапши, которую она назвала в честь своего зятя Джонни[4]. Тереза Марцетти была первой, кто подал запеканку Джонни Марцетти в ресторане[5]. Близость к соседнему государственному университету Огайо помогла первому ресторану добиться успеха и распространить известность Марцетти[6].
К 1920-м годам оно стало популярным в Огайо и на Среднем Западе США. Первоначальный ресторан был закрыт в 1942 году, но второе заведение, открытое в 1919 году, продолжало работать, пока в 1972 году не умерла Тереза Марцетти.[7]Позже ресторан Marzetti стал известен различными заправками для салатов, которые до сих пор производятся под маркой T. Marzetti Company.
Джонни Марцетти также стал популярным блюдом в бывшей зоне Панамского канала. Некоторые местные жители считали, что блюдо родом из этого региона, и обычно называли его «Джонни Мацетти»[8].
Примечания
Шаблон:Изолированная статья Шаблон:Запеканки из макарон
