Русская Википедия:Доминоштайн

Материал из Онлайн справочника
Версия от 04:40, 16 августа 2023; EducationBot (обсуждение | вклад) (Новая страница: «{{Русская Википедия/Панель перехода}} {{см. также|Салонцукор|Шоколадные шарики|Карамельная трость}}{{Блюдо}}'''Домино́штайн''' ({{lang-de|Dominostein}} — «костяшка домино») — немецкая и австрийская сладость, особенно популярная во время Рожде...»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:См. такжеШаблон:БлюдоДомино́штайн (Шаблон:Lang-de — «костяшка домино») — немецкая и австрийская сладость, особенно популярная во время Рождества.

История

Был изобретен Гербертом Вендлером (Шаблон:Lang-de) (1912—1998) в 1936 году в Дрездене. Доминоштайн был дешёвым и поэтому стал популярной заменой пралине в Германии в период дефицита продуктов во время Второй мировой войны[1][2]. В это время был известен под названием Notpraline[3].

Файл:Dominosteine, verschiedene Füllungen.jpg
Виды доминоштайна (слева направо, начинки снизу вверх): пряник-нуга-пряник, молочный шоколад; пряник-желе-марципан, тёмный шоколад; пряник-джем из красной смородины-пряник-марципан, тёмный шоколад. Средний изготовлен Niederegger, остальные — Гамбургская кондитерская

Описание

Доминоштайн изготавливается в кондитерских и промышленно. Представляет собой глазированную шоколадом конфету параллелепипедной формы с многослойной начинкой. Шоколад может быть тёмным, молочным или белым. В слои начинки могут входить: немецкий пряник лебкухен, фруктовое желе (вишневое, абрикосовое и т. д.), марципан или персипан и др.[4][5][6] Наиболее распространённый вариант начинки — пряник, желе, персипан (реже марципан).

Помимо простых видов доминоштайна Шаблон:Iw определяет два уровня качества конфет[7]:

  • Feine Dominosteine (или Dessert-Dominosteine) должны содержать начинку не менее чем из двух слоев, как минимум один слой с фруктовым наполнителем и один с марципаном или персипаном;
  • Feinste Dominosteine может содержать начинку только из фруктового наполнителя и марципана.

Примечания

Шаблон:Примечания

Ссылки

Шаблон:Спам-ссылки

Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное

  1. ↑ Шаблон:Cite web
  2. ↑ Шаблон:Cite web
  3. ↑ Шаблон:Cite web
  4. ↑ Шаблон:Книга
  5. ↑ Шаблон:Книга
  6. ↑ Шаблон:Cite web
  7. ↑ Deutsches Lebensmittelbuch, Leitsätze für Feine Backwaren, Шаблон:Wayback Abschnitt III 3 c) bb), 5. Spiegelstrich
Источник — http://wikihandbk.com/ruwiki/index.php?title=Русская_Википедия:Доминоштайн&oldid=9780734