Русская Википедия:Зубровка душистая
Шаблон:Таксон Зубро́вка души́стая, или Зубровка паху́чая, чаполоть (Шаблон:Lang-la) — вид многолетних растений рода Шаблон:Bt-ruslat семейства Шаблон:Bt-ruslat.
Биологическое описание
Многолетнее растение с длинным ползучим корневищем.
Стебли высотой 30—80 см, гладкие.
Листья 3—6(8) мм шириной[1], плоские, прикорневые длинно-заострённые, стеблевые — ланцетно-линейно-укороченные; язычок 2—4 мм длиной[1]. Влагалища листьев голые, гладкие или шершавые, иногда с кольцом из мелких волосков в месте отхождения листовой пластинки, реже рассеянно волосистые.
Соцветие — метёлка 5—10 см длиной и 3—7 см шириной[1] с горизонтально отстоящими веточками; колоски яйцевидные или округлые, золотисто- или жёлто-бурые; наружные колосковые чешуи продолговато-яйцевидые, часто зубчатые, немного длиннее внутренних; внутренние колосковые чешуи по краю с ресничками. Цветков в колоске три (два мужских с тремя тычинками и один обоеполый с двумя тычинками и пестиком)[2].
Цветёт в мае — июне. Зерновки созревают в августе[3].
Распространение и среда обитания
Голарктический вид. Распространена на Украине, в Белоруссии, европейской части России, на Кавказе, в Западной Сибири, на Дальнем Востоке, в Средней Азии. В горах на высоте до 3000 м над уровнем моря[2].
Растёт на лугах, травянистых склонах, лесных полянах среди кустарников; в разреженных борах, на опушках, болотах, приречных песках; чаще на супесчаных и песчаных почвах[1]. В степях и полупустынях, по окраинам лиманов на периодически увлажняемых почвах[2].
Размножается и распространяется семенами и вегетативно[1].
Растительное сырьё
Растение содержит ангидрид оксикоричной кислоты в виде гликозида, придающего ему ароматный запах. В стеблях и корнях обнаружено значительное количество алкалоида динаксина, кумарин.
Запах растения сильно кумариновый, вкус слегка вяжущий.
Значение и применение
Надземную часть применяют в ликёро-водочной промышленности для изготовления ароматической настойки «Зубровка» и в кондитерской промышленности для изготовления пищевых эссенций. Ликёро-водочная промышленность СССР использовала ежегодно около 500 т зубровки[4].
Испытано и одобрено в качестве пряности при обработке рыбы. Зубровка входит в состав рецептур российских пряностей в качестве ароматизатора, усиливающего общий букет композиции пряностей. Используется в ограниченном количестве в связи с резко индивидуальным восприятием.
В народной медицине зубровку душистую использовали как средство, повышающее аппетит, усиливающее деятельность пищеварительного тракта.
Вследствие наличия в значительных количествах алкалоида динаксина ядовито для сельскохозяйственных животных. Из-за наличия кумарина поедается животными плохо, но небольшая примесь к сену улучшает аппетит и увеличивает надои у коров. Урожайность свежей надземной массы 150—300 г/м²[2].
Зубровка душистая имеет хорошо развитую корневую систему и создает плотную дернину, её рекомендуют для укрепления железнодорожных насыпей и овражных склонов.
Классификация
Таксономия
Вид Зубровка душистая входит в род Шаблон:Bt-ruslat семейства Шаблон:Bt-ruslat порядка Шаблон:Bt-ruslat.
На сайтах NCBI и GRIN этот вид считается синонимом вида Шаблон:Bt-latrus, а на сайте EOL — синонимом подвида Шаблон:Bt.
Синонимы
По данным The Plant List на 2013 год, в синонимику вида входят[5]: Шаблон:Кол
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt, nom. inval.
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
Примечания
Литература
Ссылки
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 Шаблон:ИОРСР
- ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 Книга:Дикорастущие полезные растения СССР
- ↑ «Иллюстрированный определитель растений Средней России» утверждает, что зубровка душистая цветёт в апреле — мае, плодоносит в июне.
- ↑ Книга:Дикорастущие полезные растения СССР
- ↑ Шаблон:Cite web