Рецепт:«Праздничные»: различия между версиями
Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску
Myagkij (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «{{Титульное_изображение}}» на «{{Рецепты панель перехода}} {{Титульное_изображение}}») |
(нет различий)
|
Текущая версия от 18:09, 25 декабря 2016
Название блюда | Название блюда:: |
---|---|
Тип блюда | Тип блюда:: |
Сложность готовки | Сложность готовки:: |
Время подготовки | Время подготовки::минут |
Время приготовления | Время приготовления::минут |
Общее время приготовления | Общее время приготовления:: |
Количество порций | Количество порций::порции |
- Ингредиент::0
- Ингредиент::5 кг муки
- Ингредиент::200 мл молока
- Ингредиент::1 яйцо
- Ингредиент::20 г сахара
- Ингредиент::1 ч. л. соли. Для начинки: очищенные яблоки
- Ингредиент::100 г сахара.
- [[Этап приготовления::Способ приготовления. Расположите муку на столе в виде холмика, сделайте в нем углубление и влейте в него молоко с сахаром и солью, сырое яйцо. Смешайте жидкость с мукой, забирая муку от краев к середине по всей окружности.Скатайте получившееся тесто в известный всем колобок и оставьте на 30 минут. Благодаря этому «отдыху» тесто лучше раскатается в пласт.Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте очень мелкими ломтиками, добавьте сахар и варите до размягчения, все время помешивая. Потом охладите. Но не отдыхайте! Берите тесто и раскатывайте в длинную полосу толщиной в 2 мм и шириной около 50 см, смажьте ее яйцом. Во всю длину полосы положите кучками по 10 г яблочную начинку. Расстояние от края теста и между кучками – примерно 5 см. Дальнейшее Вам известно: закрываете начинку краем теста, прижимаете верхний слой к нижнему и вырезаете вареники. Хорошо, если в Вашем доме есть зубчатая выемка: с ней приятный рабочий процесс идет быстрее, да и края вареников не менее красивы, чем при закручивании их руками.После этого опустите вареники в подсоленную кипящую воду и варите на маленьком огне 7 минут. Готовые вареники выложите на блюдо и полейте растопленным сливочным маслом или сметаной. Но лучше, наверное, отступить от привычных традиций и украсить вареники сочными сладкими дольками анисовки или полить их фруктовым соусом. Воля Ваша, как говорится!]]
}}