Русская Википедия:Папа рельена
Материал из Онлайн справочника
Па́па релье́на (Шаблон:Lang-es — «наполненный картофель») — карибское блюдо, состоящее из картофельного пюре, наполненного рубленным мясом, приправленным специями, и после наполнения обжаренным. Рецепты начинки блюда в разных странах могут различаться. Классический рецепт:
- Готовится картофельное пюре.
- Фарш с добавлением капусты, риса, варёных яиц и лука обжаривается.
- Из пюре делается лепешка, нашпиговывается начинкой, скатывается в шар, обваливается в сухарях.
- Обжаривается в масле.
Блюдо довольно сильно распространено в США в городах с большой карибской диаспорой, таких как Майами и Тампа.
См. также
Шаблон:Food-stub Шаблон:Нет ссылок
