Русская Википедия:Печень по-берлински

Материал из Онлайн справочника
Версия от 21:43, 4 сентября 2023; EducationBot (обсуждение | вклад) (Новая страница: «{{Русская Википедия/Панель перехода}} thumb|Печень по-берлински с яблоками, жареным луком и [[Картофельное пюре|картофельным пюре]] '''Печень по-берлински''' ({{lang-de|Leber Berliner Art}}) — классическое блюдо берлинской кухни, жарен...»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Файл:Berliner Leber.jpg
Печень по-берлински с яблоками, жареным луком и картофельным пюре

Печень по-берлински (Шаблон:Lang-de) — классическое блюдо берлинской кухни, жареная телячья печень с луком и яблоками[1]. По мнению Альфонса Шубека, одно из самых известных блюд столичной кухниШаблон:Sfn.

Для приготовления порезанную печень обваливают в муке и быстро жарят на сливочном масле. Готовую печень выкладывают, солят, перчат и держат в тепле. На той же сковороде в большом количестве сливочного масла обжаривается репчатый лук, нарезанный кольцами, и яблоки кислых сортов, нарезанные кружочками. При сервировке блюда на печень выкладывается лук с яблоками, в качестве гарнира обычно выступает картофельное пюре с морковью, краснокочанной капустой или зелёным салатом.

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Ссылки

К:Блюда по алфавиту

Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное

  1. ↑ Der Tagesspiegel: Ich bin ein Berliner Шаблон:WaybackШаблон:Ref-de
Источник — http://wikihandbk.com/ruwiki/index.php?title=Русская_Википедия:Печень_по-берлински&oldid=10588581