Шаблон:Short description
Шаблон:For
Шаблон:Infobox food
A financier (Шаблон:IPA-fr) (formerly known as a visitandineШаблон:Clarify (Шаблон:IPA-fr)) is a small French almond cake, flavoured with beurre noisette, usually baked in a small mold.[1][2] Light and moist with a crisp, eggshell-like exterior,[3][4] the traditional financier also contains egg whites, flour, and powdered sugar. The molds are usually small rectangular loaves similar in size to petits fours.[1][5][3]
History
The financier originates from Lorraine (French region). Originally made by the Visitandine order of nuns in the 17th century, the financier was popularized in the 19th century.[6]
The name financier is said to derive from the traditional rectangular mold, which resembles a bar of gold when the Swiss reinterpreted the financier and baked it in this form.[2][7] Some French bakeries still sell this cake under the name of 'visitandine'.[8]
According to another tradition, the cake became popular in the financial district of Paris surrounding the Paris stock exchange, as the cake could easily be stored in the pocket for long periods without being damaged.[9][10]
See also
References
Шаблон:Reflist
Further reading
Шаблон:Commons category
- Gisslen, Wayne. 2008. "Professional Baking", John Wiley & Sons, Hoboken, New Jersey. Шаблон:ISBN
- Merceron, Julien. 2014. "A la Mere de Famille: Recipes from the Beloved Parisian Confectioner", Chronicle Books, San Francisco, California. Шаблон:ISBN
- The Chefs of Le Cordon Bleu. 2012. "Pâtisserie and Baking Foundations - Classic Recipes", Delmar Cengage Learning, Boston, Massachusetts. Шаблон:ISBN
- Valette, Murielle. 2013. "Patisserie: A Step-by-step Guide to Baking French Pastries at Home", Constable & Robinson, London, U.K. Шаблон:ISBN
- Wells, Patricia. 1999. "The Food Lover's Guide to Paris", Workman Pub., New York City, New York. Шаблон:ISBN
Шаблон:Cakes
Шаблон:Pastries
Шаблон:Nut confections
Партнерские ресурсы |
---|
Криптовалюты |
|
---|
Магазины |
|
---|
Хостинг |
|
---|
Разное |
- Викиум - Онлайн-тренажер для мозга
- Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства.
- Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft.
- Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память.
- Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России.
- Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме.
- Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео.
- Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет
- SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона.
- «Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется.
- StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
- Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено.
- StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
|
---|
- ↑ 1,0 1,1 Thomas Keller et al., Bouchon (NY: Artisan, 2004), 307, available online, accessed August 28, 2012. Шаблон:ISBN
- ↑ 2,0 2,1 Шаблон:Cite book
- ↑ 3,0 3,1 Шаблон:Cite news
- ↑ Шаблон:Cite book
- ↑ Шаблон:Cite book
- ↑ Шаблон:Cite book
- ↑ Шаблон:Cite book
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Cite book
- ↑ Шаблон:Cite book