Шаблон:Short description
Шаблон:Chembox
Isoamyl acetate, also known as isopentyl acetate, is an ester formed from isoamyl alcohol and acetic acid, with the molecular formula <chem>C7H14O2</chem>. It is a colorless liquid that is only slightly soluble in water, but very soluble in most organic solvents. Isoamyl acetate has a strong odor which is described as similar to both banana and pear.[1] Pure isoamyl acetate, or mixtures of isoamyl acetate, amyl acetate, and other flavors in ethanol may be referred to as banana oil[2] or pear oil.[3]
Natural occurrence
Isoamyl acetate occurs naturally in many plants, including apple, banana, coffee, grape, guava, lychee, papaya, peach, pomegranate, and tomato.[4][5] It is also released by fermentation processes, including those used for making beer, cognac, and whisky.[4]
Isoamyl acetate is released by a honey bee's sting apparatus where it serves as a pheromone beacon to attract other bees and provoke them to sting.[6]
Production
Isoamyl acetate is prepared by the acid catalyzed reaction (Fischer esterification) between isoamyl alcohol and glacial acetic acid as shown in the reaction equation below. Typically, sulfuric acid is used as the catalyst. Alternatively, p-toluenesulfonic acid or an acidic ion exchange resin can be used as the catalyst.
- Файл:Essigsäureisopentylester Reaktionsschemata.svg
It is also produced synthetically by the rectification of amyl acetate.[7]
Applications
Isoamyl acetate is used to confer banana or pear flavor in foods such as circus peanuts, Juicy Fruit and pear drops.[8] Banana oil and pear oil commonly refer to a solution of isoamyl acetate in ethanol that is used as an artificial flavor.
It is also used as a solvent for some varnishes, oil paints, and nitrocellulose lacquers. As a solvent and carrier for materials such as nitrocellulose, it was extensively used in the aircraft industry for stiffening and wind-proofing fabric flying surfaces, where it and its derivatives were generally known as 'aircraft dope'. Now that most aircraft wings are made of metal, such use is mostly limited to historically accurate reproductions and scale models.
Because of its intense, pleasant odor and its low toxicity, isoamyl acetate is used to test the effectiveness of respirators or gas masks.[9]
References
Шаблон:Reflist
Шаблон:Esters
Партнерские ресурсы |
---|
Криптовалюты |
|
---|
Магазины |
|
---|
Хостинг |
|
---|
Разное |
- Викиум - Онлайн-тренажер для мозга
- Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства.
- Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft.
- Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память.
- Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России.
- Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме.
- Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео.
- Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет
- SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона.
- «Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется.
- StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
- Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено.
- StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
|
---|
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Karl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, Kurt Bauer, Dorothea Garbe, Horst Surburg "Flavors and Fragrances" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Wiley-VCH, Weinheim, 2002. Шаблон:Doi.
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ 4,0 4,1 Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Cite journal
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Cite web