Малый академический словарь Евгеньевой А.П.:Ф/ферментация

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Проверка/Оформление/Редактирование: Мякишев Е.А.


Ферментация[1]

фермента́ция, -и, ж. Спец. Биохимический процесс переработки сырья, протекающий под воздействием ферментов. Ферментация табака. Ферментация чайных листьев. (От лат. fermentare — вызывать брожение)

См.также

Внешние ссылки

  1. Малый академический словарь Евгеньевой А.П.