Русская Википедия:Goeppertia allouia
Шаблон:Таксон Goeppertia allouia (син. Calathea allouia), известная как Лерен или Лаирен на испанском языке, а также известная на английском языке как гвинейский марант (Шаблон:Lang-en) и корень сладкой кукурузы, представляет собой растение семейства марантовых, произрастающее в северной части Южной Америки и Карибского бассейна. Название «allouia» происходит от карибского названия растения.[1] Лерен является второстепенной пищевой культурой в американских тропиках, но было одним из первых растений, одомашненных доисторическими индейцами в Южной Америке.
Распространение
Goeppertia allouia произрастает на Кубе, Гаити, Пуэрто-Рико, Малых Антильских островах, Тринидаде и Тобаго, Венесуэле, Колумбии, Эквадоре, Перу и Бразилии. Сообщается, что он натурализован на Ямайке.[2][3][4][5][6][7]
Лерен был завезен в качестве второстепенного корнеплода в тропические регионы по всему миру.[8]
Описание
Лерен — многолетнее растение высотой примерно 1 метр . Он производит клубневидные корни яйцевидной формы длиной от 2 сантиметров до 8 сантиметров на концах мочковатых корней. Листья большие, до 60 сантиметров в длину и 20 сантиметров в ширину. Коренные жители Америки использовали прочные листья для изготовления традиционных лекарств и детской одежды. Лерен обычно размножается корневищами, дающими побеги и новые растения.[10]
Культивация
Лерен адаптирован к тропическому климату с чередованием дождливого и сухого сезонов. Он прорастает с первыми дождями и быстро растет, образуя клубни, которые собирают, когда листва начинает отмирать через восемь или девять месяцев после первоначального прорастания. Корневища, собранные одновременно, устойчивы как к высыханию, так и к затоплению, их делят и снова пересаживают в начале сезона дождей. В засушливые периоды необходим частый полив. Лерен часто сажают в тени или полутени, но он может расти и на полном солнце при достаточном количестве влаги и питательных веществ.[11]
Лерен традиционно выращивают в небольших масштабах. Его выращивание сокращается, поскольку его заменяют другими культурами.[12]
Еда
Лерен обычно готовят путем кипячения клубней в течение 15-60 минут. В качестве пищи лерен часто сравнивают с болотницей сладкой (Eleocharis dulcis), потому что лерен, как и болотница, сохраняет свою хрустящую корочку, несмотря на приготовление. Вареный лерен по вкусу похож на сладкую кукурузу, отсюда и одно из его распространенных английских названий. Вареный клубень покрыт тонкой съедобной кожицей, которая легче всего снимается после варки. Лерен в основном едят как закуску. Клубни лерена можно хранить при комнатной температуре до трех месяцев, но они плохо переносят охлаждение.[13]
Пищевая ценность лерена досконально не изучена, но клубни содержат 13-15 процентов крахмала и 6,6 процента белка .[14]
Доисторическое одомашнивание
Археологи обнаружили, что лерен был одним из первых растений, одомашненных в доисторической Южной Америке. Лерен вместе с марантой (Maranta arundinacea), тыквой (Cucurbita moschata) и лагенарией обыкновенной (Lagenaria siceraria) употреблялись в пищу и, возможно, выращивались в Колумбии примерно к 9000 г. до н. э.[15] Похоже, что выращивание лерена распространилось в местах, где он вряд ли был местным. Например, люди культуры Лас-Вегаса на засушливом и полузасушливом полуострове Санта-Елена в Эквадоре, вероятно, вырастили лерен примерно к 9000 г. до н. э. Лерен выращивали, чтобы есть сырым, сушеным или перемолотым в муку.[16][17]
Примечания
- ↑ «Topi Tambo, Leren, Guinea Arrowroot», Eat the Weeds, [1] Шаблон:Wayback, accessed 17 Feb 2016
- ↑ Kew World Checklist of Selected Plant Families, Calathea allouia
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Forzza, R. C. 2010. Lista de espécies Flora do Brasil Шаблон:Cite web. Jardim Botânico do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro
- ↑ Hokche, O., P. E. Berry & O. Huber. (eds.) 2008. Nuevo Catálogo de la Flora Vascular de Venezuela 1-860. Fundación Instituto Botánico de Venezuela, Caracas
- ↑ Dodson, C.H., A.H. Gentry & F.M. Valverde Badillo. 1985. La Flora de Jauneche: Los Ríos, Ecuador 1-512. Banco Central del Ecuador, Quito.
- ↑ Martin, F.W. & Cabanillas, E. (1976) Leren (Calathea allouia), a little known tuberous root crop of the Caribbean Шаблон:Wayback. Economic Botany 30(3):249-256. Downloaded from JSTOR.
- ↑ FAO, «Guinea Arrowroot» (1994), Neglected Crops: 1492 from a Different Perspective, Plant Production and Protection Series, No. 26, p. 240
- ↑ FAO, p. 240
- ↑ Martin and Cabanillas, pp. 252—252
- ↑ FAO, p. 239
- ↑ Martin and Cabanillas, pp. 254—256
- ↑ Martin and Cabanillas, p. 254
- ↑ Piperno, Dolores R. (Oct 2011), «The Origins of Plant Cultivation and Domestication in the New World Tropics», Current Anthropology, Vol 52, No. 54, pp. S 458—459. Downloaded from JSTOR.
- ↑ Moore, Jerry D. (2014), A Prehistory of South America, Boulder: University Press of Colorado, pp. 97-99. Downloaded from Project MUSE.
- ↑ Piperno, S-458-459
