«Дыхание дракона» (Шаблон:Lang-en) — сорт перца чили, жгучесть которого составляет 2,48 миллиона единиц по шкале Сковилла, что делает его вторым самым жгучим перцем в мире после Pepper X.
Сорт был создан совместно с селекционером Нилом Прайсом для тестирования специальной растительной пищи от NPK Technology и Шаблон:Нп5[1][2][3][4]. «Дыхание дракона» было культивировано Майком Смитом из Сент-Асафа, Денбишир, Великобритания, который сказал, что он не планировал побить рекорд жгучести перцев чили, но скорее пытался выращивать привлекательное растение[5]. Перец был назван в честь валлийского дракона[1]. В 2017 году сорт был номинирован как «Растение года» на Шаблон:Нп5 в Челси, попал в шорт-лист, но не победил[2][5][6].
«Дыхание дракона» был протестирован на 2,48 миллиона единиц шкалы Сковилла, превысив 2,2 миллиона «Каролинского жнеца», самого жгучего ранее известного перца чили[3][4], но через несколько месяцев другой сорт перца — Pepper X с 3,18 миллиона единиц — превзошёл его[8].
Исследователи из Шаблон:Нп5 предполагают, что способность перца вызывать онемение на коже может сделать его эфирное масло полезным как анестетик для пациентов, которые не могут переносить другие анестетики, или в странах, где они слишком дороги[1][5]. Эксперты в университете предупреждают, что проглатывание перца может привести к смерти от удушья или анафилактического шока[1][5]; однако один научный писатель отметил, что это стандартное предупреждение, которое применяется только к лицам с соответствующей аллергией[4].
Критика
Заявление о новом рекорде жгучести вызвало сомнения в Интернете. Лабораторные исследования коммерческого дилера чили определили, что уровень жгучести данного сорта составляет 880 000 единиц по шкале Сковилла[9].
