Русская Википедия:Кухня Намибии

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Файл:Grilled game.JPG
Мясо крокодила, куду и орикса, приготовленное на гриле[1]
Файл:LocationNamibia.svg
Намибия на карте Южной Африки

Намибийская кухня — национальная кухня[2] африканского государства Намибия. Является смесью двух типов кулинарии:

Кухня коренных народов

Файл:Braai.jpg
Баранина на гриле[3]

В доколониальный период африканская кухня характеризовалась разнообразием фруктов, орехов, луковиц и других плодов, собираемых с растений, и охотой на дичь. Одомашнивание койсанскими народами крупного рогатого скота дало возможность использования молочных продуктов и мяса.

Кухня поселенцев

В 19 веке в Намибию переселились многие немецкие колонисты и сильно повлияли на намибийскую кухню. Примером того является венский шницель.

Пивоварение

Немецкая традиция пивоварения продолжилась в Германской Юго-Западной Африке, поэтому в Намибии для употребления и экспорта производятся такие сорта пива, как Hans и Windhoek.

Примечания