Шаблон:Блюдо
Мо́лотоф, или пу́динг «Мо́лотоф» (Шаблон:Lang-pt) — десерт португальской кухни, пудинг на основе яичных белков и карамели[1][2].
История названия
После того как Жан-Жак Пелисье в ходе Крымской войны взял Малахов курган (стратегически важной высоты Севастополя) и был удостоен титула герцога Малаховского (фр. duc de Malakoff)[3], в честь него в венских кондитерских изобрели десерт, похожий на шарлотку — Malakofftorte[2]. Но Палисье не понравилась сложность изготовления десерта в военное время — для его приготовления требовались печенье «савоярди», взбитые сливки, баварский крем. Поэтому рецепт упростили до ингредиентов, которые можно было просто найти везде — сахар, яичные белки и вода. Помимо этого, пудингу придали форму, напоминающую Малахов курган.
В первой половине XX века этот карамельный пудинг из Франции дошёл до Португалии, где органично вписался в традиции португальской кухни. Позже, во время Второй мировой войны, когда наркомом иностранных дел СССР был Вячеслав Михайлович Молотов, из-за схожего для португальцев звучания за десертом закрепилось название «Молотоф»[4].
Рецепт
Для приготовления пудинга сначала из сахара и воды делают карамель. Затем взбивают белки и добавляют туда часть полученной ранее карамели. Получившуюся смесь выкладывают в форму, где ранее изготавливалась карамель и затем выпекают на водяной бане в духовом шкафу до появления на десерте золотистой корочки. После того как выпеченный пудинг остынет, его поливают оставшейся карамелью и подают[1][3].
См. также
Примечания
Шаблон:Примечания
Шаблон:ВС
Партнерские ресурсы |
---|
Криптовалюты |
|
---|
Магазины |
|
---|
Хостинг |
|
---|
Разное |
- Викиум - Онлайн-тренажер для мозга
- Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства.
- Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft.
- Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память.
- Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России.
- Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме.
- Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео.
- Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет
- SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона.
- «Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется.
- StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
- Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено.
- StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
|
---|