Шаблон:Не путать
Шаблон:Блюдо
Пасо́ка (Шаблон:Lang-pt-br), также Шаблон:Comment (Шаблон:Lang-pt-br)[1] — распространённый десерт бразильской кухни, отдалённый аналог халвы. Пасока делается из молотого арахиса, сахара и соли. В некоторые рецепты также добавляют муку: кукурузную, овсяную или маниоковую. Исторически пасока была десертом, типичным для кухни сельских районов Бразилии, особенно в юго-восточных штатах Сан-Паулу и Минас-Жерайс. Хотя сегодня пасока производится в промышленных масштабах, её по-прежнему нередко готовят дома, особенно к летнему фестивалю «Festa Junina» (аналог Иванова дня). Пасока имеет сладкий вкус и сухую твёрдую текстуру.
История
Пасока в её нынешнем виде была изобретена в период колониальной Бразилии, но у бразильских индейцев были рецепты, в которых мука из маниоки смешивалась с другими ингредиентами. Эти рецепты были изменены поселенцами, создав нынешнюю комбинацию, в которой используется сахар.
Название
Название «пасока» происходит из языка индейцев тупи. Тем же словом называется и другое, несладкое блюдо: смесь муки из маниоки с вяленой говядиной. Оба блюда, возможно, произошли от одного и того же индейского блюда, но со временем превратились в совершенно разные продукты.
Приготовление
Приготовление пасоки в домашних или ремесленных условиях начинается с обжаривания арахиса. Затем его смешивают с другими ингредиентами и всё вместе измельчают в специальной ступе. На современном производстве используют промышленные миксеры, а получившуюся смесь прессуют в различные формы, чаще всего, придавая продукту форму квадратика или форму пробки. Затем произведённая на фабриках пасока фасуется и продаётся, как конфеты. Существуют и современные промышленные рецепты, например, диетический — без добавления сахара.
Литература
- Câmara Cascudo, Luís da. História da alimentação no Brasil.
- Lima, Cláudia (1999). Tachos e panelas: historiografia da alimentação brasileira.
Примечания
Шаблон:Примечания
| Партнерские ресурсы |
|---|
| Криптовалюты |
|
|---|
| Магазины |
|
|---|
| Хостинг |
|
|---|
| Разное |
- Викиум - Онлайн-тренажер для мозга
- Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства.
- Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft.
- Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память.
- Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России.
- Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме.
- Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео.
- Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет
- SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона.
- «Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется.
- StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
- Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено.
- StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
|
|---|
