Русская Википедия:Саксонские творожники

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Блюдо Саксо́нские творо́жники, ква́рккойльхен (Шаблон:Lang-de — «творожные шарики») — сладкое блюдо саксонской кухни, похожее на сырники. Кварккойльхен жарят на сковороде на льняном или топлёном масле и подают на десерт с яблочным муссом[1].

Тесто для саксонских творожников состоит из тёртого отварного картофеля, обезжиренного творога с добавлением яиц и муки. В тесто также добавляется мёд и лимонная цедра; иногда изюм, корица. Саксонскими творожниками в рождественский период торгуют на дрезденском Штрицельмаркте[2].

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Ссылки

Шаблон:ВС