Таркова́нная ма́сса (Шаблон:Lang-be ) — термин белорусской кухни , обозначающий сырую картофельную мякоть, натёртую и не выжатую, используемую для приготовления блюд вместе с вытекающим соком Шаблон:Sfn .
Файл:Ukrainian potato pancakes.jpg Драники Таркованная масса в белорусской, литовской и польской кухнях является противоположностью клинкованной массе (натёртая и отжатая картофельная мякоть)Шаблон:Sfn [1]
Используется в таких блюдах белорусской кухни, как бабка , цыбрики , драники , капытка , часто она соединяется с картофельным пюре , мукой , яйцами . Благодаря влаге , содержащейся в таркованной массе, тесто с её использованием отличается от других видов теста из картофеля более упругой консистенцией Шаблон:Sfn .
Вариации Для приготовления разных блюд к таркованной массе добавляются дополнительные ингредиентыШаблон:Sfn . Для цыбриков и капытки к таркованной массе добавляется мука[2] таркованных блинов к картофелю добавляется гречневая или ржаная мука , для таркованки в массу добавляются яблоки и лук[3] [4] [5]
В литовской кухне В литовской кухне таркованная масса используется для приготовления цепелин [6] фаршем из свинины [7] кугелиса к ней добавляется сало , молоко , лук и яйца[8]
См. также Примечания Шаблон:Примечания
Литература Шаблон:Food-stub
Партнерские ресурсы Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное
Викиум - Онлайн-тренажер для мозга Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства. Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft. Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память. Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России. Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме. Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео. Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона. «Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется. StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт. Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено. StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
