Русская Википедия:Форикол

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Файл:Får i kål.jpg
Форикол в тарелке

Форикол (Шаблон:Lang-no, дословно — овца в капусте) — одно из наиболее известных блюд норвежской кухни. Традиционными ингредиентами для его приготовления служат ягнятина с костью, крупные куски капусты, крупный чёрный перец и небольшое количество пшеничной муки, тушащиеся в кастрюле несколько часов. Гарнируется блюдо, как правило, картофелем, отваренным в мундире.

Согласно исторической традиции, блюдо принято готовить в сентябре, когда наступает «сезон молодых барашков». Последний четверг сентября в Норвегии считается национальным днём форикола.

Форикол — блюдо из западной части Норвегии, но сейчас распространено по всей стране.

Источники

Ссылки

Шаблон:Кулинарная книга

К:Блюда по алфавиту