Русская Википедия:Фурикакэ

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Nosources

Файл:Otonano Furikake01.jpg
Рис, посыпанный приправой фурикакэ

Шаблон:Нихонго — употребляемая в японской кухне сухая приправа, которой посыпают блюда из риса. Обычно она состоит из засушенной и измельчённой рыбы, семян кунжута, мелко нарезанных морских водорослей, сахара, соли и глутамата натрия. В приправу часто добавляют и другие ингредиенты, придающие ей вкус, например, кацуобуси, лосось, перилла, порошковое мисо, яйца, овощи. Приправа иногда бывает острой, может иметь слабый привкус рыбы. Разные виды фурикакэ могут иметь разный цвет. Простейшим примером фурикакэ может служить кунжутная соль гомасио.

См. также

Шаблон:Food-stub