Русская Википедия:Чоррильяна

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Блюдо Чоррильяна (Шаблон:Lang-es) — это блюдо, характерное для чилийской кухни, состоящее из картофеля фри с нарезанным мясом, сосисками, яичницей или омлетом, жареным луком и другими ингредиентами[1][2][3]. Из-за большого размера его обычно подают на блюде для нескольких персон. Существует немало рецептов чоррильяны, в зависимости от ресторана и шеф-повара. Основа из говядины и картофеля — единственная неизменная составляющая. Обычно блюдо дополняют яичницей-болтуньей, жареным луком[1]. Некоторые варианты могут использовать нарезанные сосиски, колбасу чоризо, помидоры и приправы, такие как чеснок или орегано[4].

В Перу название «чоррильяна» носит сладковатый соус, который возник в прибрежном курортном городке Чоррильос, недалеко от Лимы[5].

Чоррильяна похоже на канадское блюдо путин и латиноамериканское блюдо салчипапа.

Примечания

Шаблон:Примечания