Шаблон:Short description
Файл:Bouquet garni p1150476 extracted.jpg Bouquet garni of thyme, bay leaves, and sage, tied with a string
Файл:A bouquet garni (center) in cranberry sauce.jpg A bouquet garni in cranberry sauce
The bouquet garni (French for "garnished bouquet"; Шаблон:IPA-fr [1] [2] ) is a bundle of herbs usually tied with string and mainly used to prepare soup , stock , casseroles and various stews .[3] [4] [5] The bouquet is cooked with the other ingredients and removed prior to consumption.[3] Liquid remaining in the bouquet garni can be wrung out into the dish.[6]
There is no standard recipe for bouquet garni , but most French recipes include thyme , bay leaf and parsley .[4] It may also include basil , burnet , chervil , rosemary , peppercorns ,[7] savory and tarragon . Vegetables such as carrot , celery (leaves or leaf stalks ), celeriac , leek , onion and parsley root are sometimes included in the bouquet .
Sometimes, the bouquet is not bound with string, and its ingredients are filled into a small sachet , a piece of celery stalk,[5] a net, or a tea strainer instead.[8] Traditionally, the aromatics are bound within leek leaves, though a cheesecloth ,[3] muslin or coffee filter tied with butcher twine can be used.Шаблон:Citation needed
Use in dishes
Dishes made with a bouquet garni include:
References
Шаблон:Reflist
Bibliography
The New Larousse Gastronomique, Crown Publishers, Inc., NY, NY Шаблон:ISBN , p. 141
Шаблон:Herbs and spices
Шаблон:Cuisine
Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное
Викиум - Онлайн-тренажер для мозга
Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства.
Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft.
Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память.
Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России.
Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме.
Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео.
Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет
SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона.
«Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется.
StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено.
StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
↑ Шаблон:Cite book
↑ Шаблон:Cite book
↑ 3,0 3,1 3,2 Шаблон:Cite book
↑ 4,0 4,1 Шаблон:Cite book
↑ 5,0 5,1 Шаблон:Cite web
↑ Шаблон:Cite book
↑ 7,0 7,1 Estalla, Mary (February 1991). "The Flavor of France" . Vegetarian Times . No. 161. p. 40. ISSN 0164-8497
↑ Шаблон:Cite book
↑ 9,0 9,1 Шаблон:Cite book
↑ Шаблон:Cite book
↑ Шаблон:Cite book
↑ Шаблон:Cite book
↑ Шаблон:Cite book
↑ Шаблон:Cite book
↑ Шаблон:Cite book
↑ Шаблон:Cite book
↑ Шаблон:Cite book
↑ Шаблон:Cite book