Английская Википедия:Braciolone

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Short description

Braciolone is an Italian roulade meat dish consisting of braised beef, veal or pork that is filled with cheese, salami, hard-boiled eggs and breadcrumbs and then rolled.[1][2][3] It is typically served topped with a tomato-based sauce.[1] Various additional ingredients can be used, such as garlic, parsley, walnuts and pork lard, among others.[1][4] The hard-boiled eggs are sometimes placed in the center of the roll, which provides a "bull's-eye" appearance when the dish is sliced.[2] It has been described as a large-sized braciola-style dish.[3][5]

Braciolone is also a dish in Sicilian cuisine and the cuisine of the U.S. state of Louisiana.[4][6][7][8]

See also

Шаблон:Portal Шаблон:Div col

Шаблон:Div col end

References

Шаблон:Reflist

External links

  1. 1,0 1,1 1,2 Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок Esposito 2011 p. 191 не указан текст
  2. 2,0 2,1 Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок Ravenel Blount 2003 p. 178 не указан текст
  3. 3,0 3,1 Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок Iengo 2008 p. 74 не указан текст
  4. 4,0 4,1 Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок Gerard-Sharp Bell Hoefer 1993 не указан текст
  5. Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок Maresca Darrow 2000 не указан текст
  6. Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок Plaisance 2014 не указан текст
  7. Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок Wilson 2005 не указан текст
  8. Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок Roahen 2008 p. 295 не указан текст