Шаблон:Short description
Шаблон:Refimprove
High-altitude cooking is cooking done at altitudes that are considerably higher than sea level. At elevated altitudes, any cooking that involves boiling or steaming generally requires compensation for lower temperatures because the boiling point of water is lower at higher altitudes due to the decreased atmospheric pressure. The effect starts to become relevant at altitudes above approximately Шаблон:Convert. Means of compensation include extending cooking times or using a pressure cooker to provide higher pressure inside the cooking vessel and hence higher temperatures.
Boiling
At sea level, water boils at Шаблон:Convert. For every Шаблон:Convert increase in elevation, water's boiling point is lowered by approximately 0.5 °C. At Шаблон:Convert in elevation, water boils at just Шаблон:Convert. Boiling as a cooking method must be adjusted or alternatives applied. Food will simply take longer to cook.
Methods used at high altitudes
A pressure cooker is often used to compensate for the low atmospheric pressure at very high elevations. Under these circumstances, water boils at temperatures significantly below 100 °c and, without the use of a pressure cooker, may leave boiled foods undercooked. Charles Darwin commented on this phenomenon in The Voyage of the Beagle:[1]
Шаблон:Quote
Boiling point of pure water at elevated altitudes
Based on standard sea-level atmospheric pressure (courtesy, NOAA):
| Altitude, ft (m) |
Boiling point of water, °F (°C)
|
| 0 (0 m) |
212°F (100°C)
|
| 500 (150 m) |
211.1°F (99.5°C)
|
| 1,000 (305 m) |
210.2°F (99°C)
|
| 2,000 (610 m) |
208.4°F (98°C)
|
| 5,000 (1,524 m) |
203°F (95°C)
|
| 6,000 (1,829 m) |
201.1°F (94°C)
|
| 8,000 (2,438 m) |
197.4°F (91.9°C)
|
| 10,000 (3,048 m) |
193.6°F (89.8°C)
|
| 12,000 (3,658 m) |
189.8°F (87.6°C)
|
| 14,000 (4,267 m) |
185.9°F (85.5°C)
|
| 15,000 (4,572 m) |
184.1°F (84.5°C)
|
Source: NASA.[2]
References
Шаблон:Reflist
External links
| Партнерские ресурсы |
|---|
| Криптовалюты |
|
|---|
| Магазины |
|
|---|
| Хостинг |
|
|---|
| Разное |
- Викиум - Онлайн-тренажер для мозга
- Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства.
- Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft.
- Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память.
- Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России.
- Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме.
- Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео.
- Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет
- SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона.
- «Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется.
- StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
- Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено.
- StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
|
|---|
