Русская Википедия:Аодзиру

Содержание

Текст

Текст

Текст

Текст

Текст

Текст

Текст

Текст

Текст

Файл:やまだの青汁.jpg

Аодзиру со льдом

Шаблон:Нихонго — японский овощной напиток из капусты кале или других зелёных овощей, богатый витаминами. Иероглиф «Шаблон:Lang» (ао) в современном японском языке означает синий или сине-зелёный цвет, он также используется для обозначения зелёной растительности. Свежеприготовленный из овощей или растворимого порошка напиток употребляется как биологически активная добавка.

История

Аодзиру был разработан в октябре 1943 года армейским врачом Шаблон:Нихонго. Эндо экспериментировал с соками, извлечёнными из непригодных в пищу листьев различных овощей в попытке дополнить для своей семьи скудный рацион военного времени. Он был уверен, что при помощи напитка ему удалось вылечить сына от пневмонии, а жену от нефрита. Эндо пришёл к выводу, что главным ингредиентом целительного напитка явилась кудрявая капуста (кале).

Популяризацией аодзиру занялась в 1983 году компания Шаблон:Нихонго, начавшая продавать аодзиру, приготовленный из высушенной измельчённой кудрявой капусты и воды в качестве пищевой добавки. При производстве напитка использовался метод сушки сока зелени, изобретённый японским исследователем полезных свойств ячменя Ёсихидэ Хагиварой. Популярность напитка резко выросла после 2000 года, когда массовыми продажами занялась косметико-фармацевтическая фирма «Fancl». Многие японские компании производят свои варианты аодзиру, как правило, на основе кале, листьев молодого ячменя, Шаблон:Нп5 (японской шпинатной горчицы), японского дягиля (дудник кейский или аситаба). Рынок аодзиро в 2005 году составил более Шаблон:Число. Значительная часть аодзиру реализуется посредством сетевого маркетинга. Шаблон:Врезка

Пищевая ценность

Аодзиру богат витаминами и минералами и широко применяется как биологически активная добавка в диетическом питании, косметологии и в дополнение к медикаментозному лечению. Сок имеет антиоксидантные свойства, нормализует пищеварение, улучшает состояние больных диабетом, снижает остроту проявления аллергических реакций. Доказано положительное влияние аодзиру на клеточный иммунитет. Порция аодзиру содержит столько же кальция, сколько одна бутылка молока, по содержанию витамина C эквивалентна трём помидорам, а витамина A — пяти. Две порции по 180 мл полностью удовлетворяют дневную потребность в витаминах и минералах.

Вкус аодзиру настолько неприятен, что в японских телевизионных конкурсах в качестве общепринятого штрафа заставляют выпить стакан этого напитка. Производители принимают меры к улучшению оригинального горького вкуса аодзиру.

• Аодзиру в бутылках

  Аодзиру в бутылках

Примечания

Внешние ссылки