Русская Википедия:Апельсин

Апельсин. Срез плода

Апельси́н (Шаблон:Lang-la) — плодовое дерево; вид рода Цитрус семейства Рутовые, а также плод этого дерева.

Апельсин — самая распространённая цитрусовая культура во всех тропических и субтропических областях мира^[1].

Существует предположение о происхождении как гибрида Шаблон:Bt-ruslat и Шаблон:Bt-ruslat^[2].

Растение культивировалось в Китае ещё за 2,5 тысячи лет до н. э. Самое раннее упоминание об апельсине содержится в китайском источнике от 314 года до н. э^[3]. В Европу было привезено португальскими мореплавателями. После этого быстро распространилась мода на выращивание апельсиновых деревьев; для этого стали строить специальные стеклянные сооружения, названные оранжереями (от Шаблон:Lang-fr — «апельсин»). Апельсиновые деревья растут по всему побережью Средиземного моря (а также в Центральной Америке)^[4].

Этимология

Слово «апельсин» заимствовано из нидерландского языка; Шаблон:Lang-nl (ныне чаще употребляется форма Шаблон:Lang-nl2), равно как и Шаблон:Lang-de, есть калька с Шаблон:Lang-fr (буквально — «яблоко из Китая»; теперь это название вытеснено словом Шаблон:Lang-fr2)^[5].

Ботаническое описание

Файл:Histoire et culture des orangers A. Risso et A. Poiteau. -- Paris Henri Plon, Editeur, 1872.jpg

Ботаническая иллюстрация из книги Histoire et culture des orangers, 1872

Довольно высокое дерево, относится к трибе Шаблон:Bt-ruslat подсемейства Шаблон:Bt-ruslat семейства Шаблон:Bt-ruslat^[6]. Цельные многолетние листья апельсина одиночные сложные — соединяются со своими крылатыми черешками посредством промежуточного широкого сочленения. Белые цветки сидят по шесть, кистями и состоят из пятираздельного малораскрывающегося околоцветника с толстыми долями, множества тычинок и одиночной свободной, или «верхней», завязью (известные как «fleurs d’orange»).

Формула цветка: <math>\ast K_5 \; C_5 \; A_\infty \; G_{(\underline\infty)}</math>^[7].

Плод — многогнёздный, многосемянный, с толстой двуслойной кожурой. Мякоть состоит из множества соковых мешочков — веретеновидных, заполненных соком волосков (по своему происхождению соковые мешочки представляют собой выросты внутренней эпидермы плодолистиков). Плод такого строения, который происходит из верхней завязи и характерен также и для других представителей рода Цитрус (лимон, померанец и др.), называется «гесперидий»; это — весьма своеобразная разновидность ягодообразного плода. У апельсина мякоть легко разделяется на доли, являющиеся гнёздами плода; каждая содержит одно или два семени, расположенных одно над другимШаблон:Sfn.

Наружный слой гесперидия апельсина, называемый из-за жёлто-оранжевой окраски зрелых плодов флаведо (от Шаблон:Lang-la — жёлтый), содержит большое количество крупных просвечивающих шаровидных желёзок, содержащих эфирное масло. Внутренний слой из-за белой губчатой структуры у зрелых плодов называется альбедо (от Шаблон:Lang-la — белый); у апельсина альбедо рыхлое, так что мякоть легко отделяется от кожуры. Сорта так называемых пупочных апельсинов обладают интересной аномалией гесперидия: гинецей у них образует два ряда плодолистиков, в результате чего развиваются два плода, причём один из них рудиментарен и находится у верхушки второго, большего плода; этот маленький плод можно видеть через небольшое отверстие («пупок») в кожуре большого плодаШаблон:Sfn.

По вкусовым качествам более всего ценятся тонкокожие, сочные, крупные и полновесные апельсины мальтийские, генуэзские, малагские и сицилийские, или мессинские.

Отдельные деревья имеют большую — как у дуба — крону и живут до 100—150 лет; в урожайный год они способны дать до 38 000 плодов^[4]. Шаблон:Фоторяд

Значение и применение

Файл:Ambersweet oranges.jpg

Плоды апельсина

Благодаря наличию в апельсинах комплекса витаминов и других биологически активных веществ, эти цитрусовые рекомендуют для профилактики и лечения гиповитаминозов, заболеваний печени, сердца и сосудов, обмена веществ. Пектины, которые содержатся в апельсинах, способствуют процессу пищеварения, усиливают моторную функцию толстого кишечника и уменьшают в нём гнилостные процессы. Сок апельсина — противоцинготное средство.

Из кожуры апельсинов получают цедру, используют для приготовления настоев и варенья. В Болонье и Флоренции кожура апельсинов используется для приготовления разного рода ликёров. Из апельсиновой цедры получают апельсиновое масло.

Сок апельсина широко используется в качестве напитка в ресторанах и кафе.

Апельсины требуют при перевозке очень хорошей укладки и легко портятся, поэтому их снимают недозрелыми и упаковывают в ящики по 200—500 штук, завёрнутые каждый в непроклеенную бумагу.

Экономическое значение

Файл:Oranges - whole-halved-segment.jpg

Апельсины

Выращивание апельсинов является важной частью экономики США (штаты Флорида и Калифорния), и таких стран, как Бразилия, Мексика, Пакистан, Китай, Индия, Италия, Иран, Египет, Турция. Несколько меньшее значение имеет для Испании, Южной Африки и Греции.

По сравнению с 1974 годом в 2004 году производство апельсинов удвоилось, увеличившись на 99,8 %.

Мировое производство апельсинов по годам
1965	18 724
1970	24 868
1975	32 204
1980	40 014
1985	40 875
1990	49 705
1995	58 496
2000	63 793
2005	62 832
2006	65 910
2007	65 502
2008	69 497
2009	67 594
2010	69 508
2018	75 413

Ведущие производители апельсинов (тонн) ^[8]
Страна	2009	2014	2018	2020
Шаблон:Флаг Бразилии Бразилия		16320	16 713 534	16.707.897
Шаблон:Флаг Индии Индия	5201		8 367 000	9.854.000
Шаблон:Флаг Китая Китай		6900	9 103 908	7.500.000
Шаблон:Флаг США США		6097	4 833 480	4.766.350
Шаблон:Флаг Мексики Мексика		4300	4 737 990	4.648.620
Шаблон:Флаг Испании Испания	2617		3 639 853	3.343.960
Шаблон:Флаг Египта Египет		2630	3 246 483	3.157.960
Шаблон:Флаг Индонезии Индонезия	2102		2 510 442	2.722.952
Шаблон:Флаг Ирана Иран	2713		1 889 252	2.225.615
Шаблон:Флаг Италии Италия	2359		1 522 213	1.772.770
Шаблон:Флаг Пакистана Пакистан	1492		1 589 856	1.624.994
Шаблон:Флаг ЮАР ЮАР		1600	1 775 760	1.555.132
Шаблон:Флаг Турции Турция	1689		1 900 000	1.333.975
Шаблон:Флаг Алжира Алжир	626			1.174.845
Шаблон:Флаг Вьетнама Вьетнам		675		1.149.898
Шаблон:Флаг Аргентины Аргентина		900		1.040.114
Шаблон:Флаг Греции Греция	800			886.640
Шаблон:Флаг Марокко Марокко		750		806.342
Шаблон:Флаг Ганы Гана	528			697.637
Шаблон:Флаг Перу Перу				554.818
Шаблон:Флаг Сирии Сирия	689			502.966

Состав плода

Необработанные плоды (Питательная ценность в 100g)
Вода : 86,75 г	Неорганические вещества: 0,44 г	Пищевые волокна: 2,4 г	Энергетическая ценность: 47 ккал
Моносахариды: 11,75 г	В том числе — Углеводы: 9,35 г	Белки: 0,94 г	Жиры: 0,12 г
Микроэлементы
Калий: 181 мг	Фосфор: 14 мг	Кальций: 40 мг	Магний: 10 мг
Натрий: 0 мг	Железо: 100 мкг	Медь: 45 мкг	Цинк: 70 мкг
Витамины
Витамин С: 53,2 мг	Витамин B₁: 87 мкг	Витамин B₂: 40 мкг	Витамин B₃: 282 мкг
Витамин B₅: 250 мкг	Витамин B₆: 60 мкг	Витамин B₉: 0 мкг	Витамин B₁₂: 0 мкг
Витамин А: 225 МЕ	Ретинол: 0 мкг	Витамин E: 0,18 мкг	Витамин K: 0 мкг
Жирные кислоты
Насыщенные: 15 мг	Моно-ненасыщенные: 23 мг	Поли-ненасыщенные: 25 мг	Холестерин: 0 мг

Некоторые сорта

Файл:Blood oranges.jpg

Плоды кровавого апельсина

Шаблон:См. также

Shamouti. Вегетативно размножаемая переклинальная химера сорта 'Beledi'. Известен с XIX века. Интродуцирован в США^[9]. В конце XX века описаны случаи расхимеривания^[10].

Прочие сведения

В Аргентине для транспортировки фруктов (в основном апельсинов) был разработан самолёт FMA I.Ae. 38 Naranjero. Название транспортника (Шаблон:Lang-es) переводится как «Апельсиновый» или «Торговец апельсинами»^[11].
Памятник апельсину, созданный скульптором Александром Токаревым, был открыт в Одессе 2 сентября 2004 года в честь 210-летия городаШаблон:Нет в источнике. Согласно легендеШаблон:Нет в источнике, когда-то именно апельсины спасли Одессу от упадка^[12]Шаблон:Проверить авторитетность. Павел I не любил начинания Екатерины II^[13], по этой причинеШаблон:Нет в источнике финансирование строительства одесского порта было прекращено^[14]^[15]^[16]. Узнав о любви императора к апельсинам^[12], жители Одессы отправили ему в феврале в качестве презента 3000 греческих апельсиновШаблон:Sfn Шаблон:Sfn Шаблон:Sfn, которые в то время в России были диковинным товаром^[12]Шаблон:Проверить авторитетность. Благодаря этому^[12] через несколько месяцев Одесса получила Шаблон:Число рублей «заимообразно» на строительство портаШаблон:Sfn Шаблон:Sfn Шаблон:Sfn. Скульптура диаметром около 12 м представляет собой бронзовый апельсин, установленный на постаменте. Внутри него вместо одной из долек установлена статуя Павла I^[12] и тройка лошадей, впряжённых в апельсин.

См. также

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Шаблон:Wikisource Шаблон:Викисловарь

Ссылки

Шаблон:Пряности Шаблон:ВС

[Оголевец-1] Шаблон:Книга

[2] Шаблон:Статья.

[fullgenome-3] Шаблон:Cite journal

[Ivchenko-4] 4,0 ^4,1 Шаблон:Книга

[5] Шаблон:Книга

[6] Шаблон:Статья

[Barabanov-7] Шаблон:Книга

[8] Шаблон:Cite web

[9] Шаблон:Статья

[10] Шаблон:Статья

[11] I.A. 38 Hörten — Crónicas y testimonios Шаблон:Wayback Шаблон:Ref-es

[лапша1-12] 12,0 ^12,1 ^12,2 ^12,3 ^12,4 Шаблон:Cite web

[13] Шаблон:Книга

[14] Шаблон:Публикация — С. 57, 59, 79.

[15] Шаблон:Публикация — С. 34—37.

[16] Шаблон:Публикация — С. 362.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]

Партнерские ресурсы
Криптовалюты	Обмен криптовалют - www.bestchange.ru Криптовалютная биржа CoinEx Криптовалютная биржа Binance HIVE OS - операционная система для майнинга e4pool - Мультивалютный пул для майнинга.
Магазины	AliExpress — глобальная виртуальная (в Интернете) торговая площадка, предоставляющая возможность покупать товары производителей из КНР; computeruniverse.net - Интернет-магазин компьютеров(Промо код 5 Евро на первую покупку:FWWC3ZKQ);
Хостинг	DigitalOcean - американский провайдер облачных инфраструктур, с главным офисом в Нью-Йорке и с центрами обработки данных по всему миру;
Разное	Викиум - Онлайн-тренажер для мозга Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства. Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft. Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память. Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России. Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме. Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео. Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона. «Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется. StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт. Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено. StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.