Русская Википедия:Бамбарский земляной орех

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:О Шаблон:Другие значения Шаблон:Таксон

Бамбарский земляной орех[1][2][3][4][5], также воандзея подземная[1][2], арахис африканский[1], земляной горох[6][7] (Шаблон:Lang-la, syn. Шаблон:Lang-la2), — травянистое растение, вид рода Шаблон:Bt-ruslat семейства бобовых (Fabaceae). Даёт съедобные плоды в бобах, которые развиваются в почве[6], похожи на арахис и из того же семейства и также называются земляным орехом[8][4]. Бамбарский земляной орех содержит 19 % (20,1 %[4]) белков, 63 % (28,9 %[4]) углеводов и 6,5 % (5,9 %[4]) жиров, что делает его очень важным источником пищевого белка. Содержание масел и белка в семенах бамбарского земляного ореха ниже, чем в арахисе[4]. Имеет максимальную белковую ценность среди представителей рода, достигающую 60 %[9]. Бамбарский земляной орех — одна из самых популярных зернобобовых культур в Африке[10][4], коренная для Чёрной Африки и выращиваемая в основном крестьянами, ведущими натуральное хозяйство, в Чёрной Африке[11], тропической Африке к югу от Сахары[5]. Этот вид также выращивается в меньшей степени в некоторых азиатских странах, таких как Индия, Малайзия, Филиппины и Таиланд[5]. Известен Шаблон:Нп5. Одна из древнейших коренных бобовых культур[12]. Старейшее пищевое бобовое аборигенное растение Африки, вошедшее в Западной Африке в культуру[4][13]. Распространено по всей тропической Африке[14]. Центром происхождения, скорее всего, являются Северо-Восточная Нигерия и Северный Камерун в Западной Африке[15][5]. Диплоид, число хромосом 2n=22[16][17].

Впервые описан Линнеем в 1763 году по образцу из Суринама и назван им Шаблон:Bt Дю Пети-Туар в 1806 году назвал это растение Шаблон:Bt, взяв название у малагасийцев[18], которые это растение называют воандзу (Voandzu[19])[20].

Однолетнее растение[2], дикорастущее и культурное. Съедобные части — семена (бобы), молодые стручки и листья[10]. Стручки длиной примерно 1,5 см с 1—2 семенами[5]. Цвет семян зависит от сорта[4], семена могут быть чёрными, темно-коричневыми, красными, белыми, кремовыми или пёстрыми[5].

Распространение

Бамбарский земляной орех распространён в дикой природе в Западной и Центральной Африке (Судан в области Верхнего Нила, Сенегал, Нигерия, Камерун и другие страны). Выращивается в Юго-Восточной Азии, очень распространено как культурное растение в тропической Африке к югу от Сахары, выращивается в тропической Южной Америке (Бразилии и других странах), Северной Австралии. Имеет много форм[2].

Хозяйственное значение

Бамбарский земляной орех исключительно устойчив на малоплодородных почвах и при засухе, даёт урожай в условиях, при которых не даёт арахис[5].

Является пищевым растением — семена употребляют как фасоль. Также из семян получают масло. Твёрдые семена идут на муку, напоминающую каштановую[2]. Согласно справочнику Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН: «Семена бамбарского земляного ореха отличаются твёрдостью. Прежде чем добавить в тушеные блюда, их приходится долго варить. Их едят и как закуску, а также добавляют в муку или кашу для повышения питательной ценности. В сельской местности Африки это важнейший продукт питания»[4]. Большая часть семян потребляется в сушеном виде (их сушат перед варкой или жаркой). Из муки тонкого помола делают пышки, пироги и печенье[5].

Листья богаты азотом и калием, что делает их ценной кормовой культурой[5].

Британские исследователи предполагают, что моринга, яблоко Цитеры и бамбарский земляной орех в будущем потеснят пшеницу, кукурузу, рис и сою[21].

Общеупотребительные названия

Бамбарский земляной орех известен под разными названиями: Шаблон:Lang-en, Шаблон:Lang-fr, Шаблон:Lang-de, Шаблон:Lang-jv, vouandzou в Конго[2], изиндлубу у зулусов в Южно-Африканской Республике, бобы джуго в Южно-Африканской Республике, нтойо cибемба в Замбии, гурийа или кваруру у народа хаусав Нигерии, окпа у народа игбо в Нигерии, эпа-роро у народа йоруба в Нигерии, бобы ньимо в Зимбабве[5], исук (isuk) и мпанде (mpande) в Уганде[10], мпанде (mpande) и мпанди (mpandi) — в Уньоро, пуо (puo) — в Килиманджаро, литло[6] (litlo) — в долинах Шире и Замбези[22][23].

В Суринаме называется гоббе (Gobbe[19]), в Бразилии — ангольским горохом[24] (Mandubi d’Angola[19]), в Мадагаскаре — мальгашской фисташкой[8] (Шаблон:Lang-fr[19]). На языке креолов Сьерра-Леоне — крио — растение называется akparoro[25] (agbaroro[19]).

Пётр Жуковский упоминает название «бамбара»[17]. Василий Андреевич Эртель упоминает название «заливец африканский»[20]. Валентин Федорович Николаев (1889—1973) в переводе статьи доктора Х. Грюнвальда (H. Grünwald)[26] употребляет названия «земляной горох» (Шаблон:Lang-de[19]) и «ангольский горох»[24] (Angola-Erbse[19])[7].

Синонимы

Синонимы[19][2]:

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Внешние ссылки

  1. ↑ 1,0 1,1 1,2 Шаблон:Книга
  2. ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 Шаблон:Книга
  3. ↑ Шаблон:Книга
  4. ↑ 4,0 4,1 4,2 4,3 4,4 4,5 4,6 4,7 4,8 4,9 Шаблон:Книга
  5. ↑ 5,0 5,1 5,2 5,3 5,4 5,5 5,6 5,7 5,8 5,9 Шаблон:Cite web
  6. ↑ 6,0 6,1 6,2 Шаблон:Книга
  7. ↑ 7,0 7,1 Шаблон:Статья
  8. ↑ 8,0 8,1 Шаблон:Книга
  9. ↑ Шаблон:Книга
  10. ↑ 10,0 10,1 10,2 Шаблон:Книга
  11. ↑ Шаблон:Cite web
  12. ↑ Шаблон:Книга
  13. ↑ Шаблон:Книга
  14. ↑ Шаблон:Книга
  15. ↑ Шаблон:Статья
  16. ↑ Шаблон:Книга
  17. ↑ 17,0 17,1 Шаблон:Книга
  18. ↑ Шаблон:Книга
  19. ↑ 19,0 19,1 19,2 19,3 19,4 19,5 19,6 19,7 Шаблон:Книга
  20. ↑ 20,0 20,1 Шаблон:Книга
  21. ↑ Шаблон:Cite web
  22. ↑ Шаблон:Книга
  23. ↑ Шаблон:Книга
  24. ↑ 24,0 24,1 Шаблон:Книга
  25. ↑ Шаблон:Книга
  26. ↑ Шаблон:Статья

Шаблон:Выбор языка

Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное

Источник — http://wikihandbk.com/ruwiki/index.php?title=Русская_Википедия:Бамбарский_земляной_орех&oldid=9093945