Файл:Berberespice.jpg Бербере Бербере (Шаблон:Lang-am , Шаблон:Lang-om , Шаблон:Lang-ti ) — смесь специй в кухнях Эфиопии и Эритреи , обычно включающая красный перец , имбирь , гвоздику , кориандр , душистый перец , ягоды рута и ажгон . Бербере иногда делают из трав и специй, в том числе из культурных растений , которые растут дикими в Эфиопии, например Aframomum corrorima перец длинный [1]
Способ приготовления Рецепты приготовления приправы очень разные, характерные для каждого региона и даже семьи в Эфиопии[2] Шаблон:Не АИ .
Первым этапом в приготовлении бербере является обжаривание красного стручкового перца на сковороде, пока перец не станет тёмно-бурого цвета. Позже к приправе добавляют имбирь , перец кайенский и чёрный перец , греческий пажитник , ажгон и семена кориандра . Затем обжаривают всё вместе и после перемалывают полученную смесь. Далее, для придания приправе сладости добавляют корицу , кардамон , гвоздику и душистый перец. Опять всё обжаривают и перемалывают[3] Шаблон:Не АИ . Получается порошок или пастообразная смесь[2] Шаблон:Не АИ .
Кроме того, в некоторых вариантах приготовления бербере возможны также добавления кумина , куркумы , мускатного ореха , чеснока , лука , тимьяна и базилика .
С чем едят Бербере обычно подают как приправу к баранине . Также её подают с тушёными блюдами, иногда добавляют в рагу и супы , используют в рисовых блюдах[2] Шаблон:Не АИ .
Примечания Шаблон:Примечания
Шаблон:Родственные проекты
Шаблон:Food-stub
Шаблон:Выбор языка
Партнерские ресурсы Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное
Викиум - Онлайн-тренажер для мозга Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства. Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft. Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память. Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России. Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме. Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео. Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона. «Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется. StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт. Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено. StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
