Шаблон:Сыр
Берг (Шаблон:Lang-fr) — французский полумягкий сыр из коровьего молока, получивший название в честь одноимённого французского города.
История
Самая ранняя запись о сыре Берг, датированная 1554 годом, была обнаружена в муниципальном архиве Берга. По состоянию на 1804 год в 25 муниципалитетах Франции насчитывалось 188 производителей. В 2004 году была создана Ассоциация производителей сыра Берг, занимающаяся защитой и продвижением этого сыра. Одна из целей этой организации — получение сертификата АОС[1].
Изготовление
Для приготовления сыра используется молоко коров породы Красная Фламандская[2]. Процесс выдержки может занимать от 2—3 недель до двух месяцев. В период созревания сыр регулярно обмывают местным пивом или рассоломШаблон:SfnШаблон:Sfn.
Описание
Вес и размеры головок сыра могут различаться в зависимости от конкретного производителя. Как правило это сырные диски весом до 2 килограмм, 20—30 сантиметров в диаметре, высотой около 6 сантиметров и весом около 350 грамм. Головка покрыта гладкой и влажной коркой розово-оранжевого цвета, с лёгким налётом плесени. Под коркой находится упругая мякоть кремового цвета с небольшими отверстиями в центреШаблон:Sfn[3].
Сыр обладает острым и пикантным при этом мягким и сладким молочным вкусом, а также достаточно ярким ароматом. Употребляется в виде обычной закуски и в жареном виде, а в тёртом виде используется для посыпания различных блюд. В качестве напитков с бергом часто сочетают местное пиво или лёгкие красные вина Божоле (Шаблон:Lang-fr)Шаблон:Sfn[4].
Одной из основных особенностей сыра является его пониженная жирность (15—20%), поэтому он относится к категории так называемых «лёгких сыров»[4].
Примечания
Шаблон:Примечания
Литература
Шаблон:Французские сыры
| Партнерские ресурсы |
|---|
| Криптовалюты |
|
|---|
| Магазины |
|
|---|
| Хостинг |
|
|---|
| Разное |
- Викиум - Онлайн-тренажер для мозга
- Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства.
- Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft.
- Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память.
- Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России.
- Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме.
- Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео.
- Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет
- SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона.
- «Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется.
- StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
- Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено.
- StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
|
|---|
