Русская Википедия:Бичак (блюдо)

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Не путать Шаблон:Блюдо Бича́к (тадж. Бичак) традиционное блюдо таджикской кухни. Приставка «бичак» применима ко многим чебурекам с различной начинкой. Например, «каду-бичак» (каду — тыква)— чебурек с начинкой из тыквы.

Блюдо представляет собой пирожок (бездрожевое тесто) с различными видами начинок (мясо, тыква, зелень), с приправами (иногда острыми) жаренный на растительном масле или выпеченный (в тандыре, духовке). В качестве мяса может использоваться говядина или баранина. Бичак чаще всего готовится в большом количестве.

Ссылки

Шаблон:Food-stub