Русская Википедия:Большой гребешок

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Таксон Большой гребешокШаблон:Sfn[1], или гигантский гребешокШаблон:Sfn (Шаблон:Lang-la) — вид двустворчатых моллюсков рода Pecten в составе семейства морских гребешков. Распространены в северо-восточной части Атлантического океана. Раковина длиной около 15 см, от розоватой до почти чёрной, с ярко выраженными радиальными рёбрами. Гермафродиты. Живут на поверхности грунта; взрослые особи сохраняют способность к активному передвижению. Являются объектом промысла и аквакультуры (преимущественно во Франции и Великобритании). Раковина большого гребешка — символ Святого Иакова и эмблема паломников, следующих в Сантьяго-де-Компостела. Её изображение присутствует на гербах европейских родов и населённых пунктов, а также является распространённым орнаментальным мотивом.

Описание

Файл:Naturalis Biodiversity Center - ZMA.MOLL.12239 - Pecten maximus (Linnaeus, 1758) - Pectinidae - Mollusc shell.jpeg
Раковины большого гребешка из собрания музея Натуралис (Лейден)

Раковина характерной веерообразной формы; неравностворчатая; толстостенная; ушки одинаковы на обеих створках[2][3]. Правая (нижняя) створка выпуклая, белёсого, желтоватого или охристого цвета, часто с более тёмными пятнышками или полосками; левая (верхняя) створка плоская, окрашена в тона от светло-розового до рыже-бурого (чаще всего), иногда почти чёрного. Правая створка слегка перекрывает левую[3]Шаблон:Sfn. Шаблон:Нп5 грязно-бурый. Внутренний слой перламутровый, часто с тёмными пятнами или полосами. Обе створки радиально ребристые; насчитывается до 15-17 основных рёбер, поверх которых проходят более тонкие и частые концентрические рёбрышки[2][3]. Рёбра нижней створки закруглены вплоть до краёв раковиныШаблон:Sfn. Как правило, радиальные рёбра негативно отражаются на внутренней поверхности створок[3]. В длину раковина обычно до 15-16 см, при максимальной высоте 14 см[3][2]Шаблон:Sfn. Отдельные экземпляры достигают длины 21 см[2]Шаблон:Sfn.

Файл:Scallop eyes.jpg
Глаза моллюска из семейства морских гребешков

Тело моллюска розовое или красноватое. Шаблон:Нп5 мощный, крупный[3]. Нога представляет собой пальцевидный вырост; на передней поверхности расположена бороздка, в которую открывается биссусная железа[3]Шаблон:Sfn. По краю мантии расположены щупальца, у основания которых находятся два ряда блестящих сине-зелёных глазок диаметром до 1,5 мм[3][2] (их количество в разных источниках оценивается по-разному: от 30[3] или 60Шаблон:Sfn до 200[4]).

В 2017 году группа израильских и шведских учёных провела исследование структуры глаз Pecten maximus с применением криоэлектронной микроскопии[5]. Ранее, в 1960-х годах, удалось выяснить, что внутренняя поверхность глаза морских гребешков представляет собой вогнутое зеркало, однако строение и принципы работы зеркального слоя оставались неизвестными. В ходе современных исследований обнаружилось, что зеркала состоят из нескольких слоёв, образованных кристаллами гуанина. Сетчатка у гребешков также двухслойная, и зеркала, фокусируя на ней свет, обеспечивают создание центрального и периферического изображения. Примечательно, что схожий принцип работы имеют современные телескопы, в которых также используются не линзы, а зеркала. Предполагается, что данные об устройстве природных сегментированных зеркал могут способствовать созданию оптических приборов нового типа[5][6][7].

Размножение

Синхронные гермафродиты: гонада одновременно содержит мужскую часть (верхняя, окрашена в кремово-белый цвет) и женскую (нижняя, красно-оранжевая)Шаблон:Sfn[8]. Оплодотворение внешнее. Сезон нереста — с апреля по сентябрь; нередко в два этапа (весенний и осенний)[2]Шаблон:Sfn. Вылупившиеся из яиц личинки разносятся течениями на расстояние 10-40 км[2]. Стадия велигера длится около месяца; затем молодые гребешки прикрепляются биссусом к субстрату, а спустя ещё два-три месяца переходят к образу жизни взрослых моллюсков[8]. Половой зрелости достигают на втором-третьем году жизни (при общей продолжительности жизни до 11-20 лет)Шаблон:Sfn[2].

Распространение и экология

Файл:Pecten maximus(02).jpg
Большой гребешок (справа)

В ископаемом состоянии встречается с юрского периода; находки известны из всех частей светаШаблон:Sfn. В настоящее время обитает у атлантического побережья Европы (от Испании до Норвегии) и в Средиземном море[3]Шаблон:Sfn. Отмечались также у побережья Западной Африки, близ Азорских и Канарских островов[2]Шаблон:Sfn.

Шаблон:Внешние медиафайлы Встречается на глубине от 10 до 110 м[2] (максимальные скопления — на глубине от 20 до 45 мШаблон:SfnШаблон:Sfn). Предпочитает песчаные, песчано-илистые или гравийные грунты[3]Шаблон:Sfn. Живёт на поверхности грунта, не закапываясь в него, однако располагается в углублениях, таким образом, чтобы верхняя створка была чуть выше грунта или на одном уровне с нимШаблон:SfnШаблон:Sfn. Взрослые особи редко практикуют биссусное прикрепление, однако даже прикреплённые особи сохраняют способность плаватьШаблон:Sfn. При обычном плавании моллюск, хлопая створками, движется вентральным краем вперёд; при внезапном раздражении может совершить резкий скачок замочным краем вперёд, выпустив струю воды с вентрального края[2]Шаблон:Sfn. Подобная реакция наблюдается, в частности, при контакте с хищными морскими звёздами (в том числе Asterias rubens и Шаблон:Нп5), которые охотятся на гребешков[2]. Однако в целом большие гребешки ведут малоподвижный образ жизни; наблюдения, проводившиеся на протяжении полутора лет, показали, что за этот срок взрослые особи перемещались не более чем на 30 м от исходной точки[2].

По типу питания фильтраторы. Основная пища — фитопланктон, микрозоопланктон, детрит[2]Шаблон:Sfn. Поскольку доступность и разнообразие пищевых ресурсов во многом зависят от сезонных, гидрологических и прочих факторов, большие гребешки легко переходят с одного вида пищи на другойШаблон:Sfn.

В числе естественных врагов Pecten maximus, помимо вышеупомянутых морских звёзд, — представители десятиногих ракообразных (Cancer pagurus, Carcinus maenas и др.), иногда также рыбы, осьминоги, некоторые виды брюхоногих. Особенно уязвимы гребешки на личиночной стадииШаблон:Sfn.

Значение для человека

Файл:Mesh dredges for scallop shell, Port-en-Bessins-Huppain, France (2).jpg
Добыча морских гребешков в Нормандии (Франция)

Вид имеет промысловое значение. Добывается в основном у берегов Великобритании (близ островов Мэн, Гебридских и Оркнейских) и Франции (у побережий Нормандии и Бретани)Шаблон:Sfn[9][10]; также в Испании и НорвегииШаблон:Sfn. Является объектом экспериментальной аквакультурыШаблон:Sfn. Так, во Франции практикуется трёхэтапное разведение больших гребешков: вначале личинки выращиваются в наземных резервуарах, затем молодые особи помещаются в море внутри специальных клеток (чтобы обеспечить защиту от хищников), и, наконец, достигнув годовалого возраста, выпускаются на свободу, где становятся частью естественной популяции. Отлов производится через два-три года, когда моллюски достигают установленного товарного размера (10-11 см, в зависимости от региона)[9]. Как во Франции, так и в Великобритании добыча моллюсков осуществляется в соответствии с рядом требований, направленных на обеспечение сохранности популяций[2][11].

Файл:Coquilles Saint-Jacques.JPG
Торговля морскими гребешками во Франции

Морские гребешки — один из основных специалитетов французской кухниШаблон:Sfn[12]. Обычно под французским названием coquille Saint-Jacques подразумевается именно Pecten maximus, реже сходный вид Шаблон:Нп5Шаблон:Sfn[9]. Основную съедобную часть моллюска составляет мышца-аддуктор; ценятся также половые железы — гонадыШаблон:Sfn[13][8]. Традиционно гребешки подаются приготовленными (сваренными, обжаренными, запечёнными и т. п.), однако, как и ряд других морепродуктов, могут употребляться сырымиШаблон:Sfn[12][11]. Вместе с тем неоднократно отмечалось, что употребление больших гребешков может стать причиной Шаблон:Нп5, так как в их тканях скапливается домоевая кислота, действующая как нейротоксин[2]. Поэтому живые гребешки, поступающие в продажу, проходят тщательный контроль, а при кулинарной обработке те части, которые в наибольшей степени накапливают домоевую кислоту, удаляются[14].

Для экологов вид является важным биоиндикатором: большие гребешки чувствительны к загрязнению, и в присутствии токсичных веществ меняется ритм осуществляемой ими фильтрации[15]. Кроме того, метод Шаблон:Нп5, то есть изучения слоёв роста раковины моллюска позволяет с высокой точностью определять характеристики среды (температуру, солёность, насыщенность кислородом и т. п.) на протяжении всей жизни гребешка, в том числе для фоссилий, чей возраст насчитывает миллионы лет[13][15].

В культуре

В античности гребешки, в частности Pecten maximus и близкородственный вид Pecten jacobaeus, были одним из символов Афродиты-ВенерыШаблон:Sfn[16]. В изображениях богини часто присутствует раковина, схожая по форме с гребешками из рода PectenШаблон:Sfn[16]; возможно, что на знаменитой картине Боттичелли «Рождение Венеры» изображена именно раковина большого гребешка[17][18][19].

Около XIШаблон:Sfn или XIIШаблон:Sfn века раковины больших гребешков стали эмблемой паломников, ходивших на поклонение к одной из главных христианских святынь: мощам апостола Иакова в испанском городе Сантьяго-де-КомпостелаШаблон:Sfn[20]. Возвращаясь домой, паломник приносил с собой раковину как свидетельство о совершённом паломничестве. Вначале пилигримы просто собирали их на морском берегу; позднее гребешки стали продавать в самом месте паломничестваШаблон:SfnШаблон:Sfn. Существует множество легенд, объясняющих, почему именно раковина стала символом Святого Иакова и связанного с ним паломничестваШаблон:Sfn. Многочисленные археологические исследования могил средневековых паломников в разных странах показали, что найденные в них раковины принадлежат именно к виду Pecten maximusШаблон:SfnШаблон:Sfn.

Впоследствии очертания раковины большого гребешка стали распространённым орнаментальным мотивом в живописи и архитектуре[20][17]. Широкое распространение стилизованное изображение раковины получило также в геральдике: оно присутствует на гербах как знатных родов и религиозных обществ, так и различных европейских городовШаблон:Sfn[21][17].

Известно, что стилизованное изображение морского гребешка из рода Pecten присутствует на логотипе крупнейшей нефтегазовой компании Royal Dutch Shell[22][23]. Вероятно, прототипом послужила раковина вида Pecten maximus[17][24][25].

Примечания

Шаблон:Примечания


Литература

Ссылки

Шаблон:ВС

Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное

  1. ↑ Шаблон:БРЭ
  2. ↑ 2,00 2,01 2,02 2,03 2,04 2,05 2,06 2,07 2,08 2,09 2,10 2,11 2,12 2,13 2,14 2,15 Шаблон:Cite web
  3. ↑ 3,00 3,01 3,02 3,03 3,04 3,05 3,06 3,07 3,08 3,09 3,10 Шаблон:Cite web
  4. ↑ Шаблон:Публикация
  5. ↑ 5,0 5,1 Шаблон:Cite web
  6. ↑ Шаблон:Cite web
  7. ↑ Шаблон:Cite web
  8. ↑ 8,0 8,1 8,2 Шаблон:Cite web
  9. ↑ 9,0 9,1 9,2 Шаблон:Cite web
  10. ↑ Шаблон:Cite web
  11. ↑ 11,0 11,1 Шаблон:Cite web
  12. ↑ 12,0 12,1 Шаблон:Книга
  13. ↑ 13,0 13,1 Шаблон:Cite web
  14. ↑ Шаблон:Cite web
  15. ↑ 15,0 15,1 Шаблон:Cite web
  16. ↑ 16,0 16,1 Шаблон:Cite web
  17. ↑ 17,0 17,1 17,2 17,3 Шаблон:Cite web
  18. ↑ Шаблон:Книга
  19. ↑ Шаблон:Cite web
  20. ↑ 20,0 20,1 Шаблон:Cite web
  21. ↑ Шаблон:Книга
  22. ↑ Шаблон:Cite web
  23. ↑ Шаблон:Cite web
  24. ↑ Шаблон:Cite web
  25. ↑ Шаблон:Книга
Источник — http://wikihandbk.com/ruwiki/index.php?title=Русская_Википедия:Большой_гребешок&oldid=9237138