Русская Википедия:Борщевик сибирский

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Таксон Борщеви́к сиби́рский[1], пу́чка[2][3], пика́н[4][5] (Шаблон:Lang-la) — травянистое растение семейства Зонтичные. Растёт в умеренной зоне по всей Европе, в Предкавказье и в Западной Сибири.

По современной классификации название Борщевик сибирский является устаревшим синонимом таксона Шаблон:Bt-ruslat[6].

Название

О происхождении названия рода см. раздел «Название» статьи «Борщевик».

Ботаническое описание

Файл:251 Heracleum sibiricum.jpg
Шаблон:Бот.илл.

Двулетнее или многолетнее травянистое растение с вертикальным корнем.

Корневище мощное стержневое, на срезе светлое.

Стебель одиночный, высотой до 180 см, полый, грубый толстый ребристый, опушённый щетинистыми волосками, в верхней части ветвится. Растение обладает слабым, специфическим пряным запахом.

Листья крупные (до полуметра в длину), грубые, шероховатые, округло-яйцевидные лопастные или перисто-рассечённые, иногда дважды или трижды перистые, неравнозубчатые; нижние — черешковые, верхние — с сильно уменьшенной листовой пластинкой, сидящей на расширенном влагалище.

Соцветие — крупный сложный зонтик из 15—30 опушённых лучей; центральные зонтички крупнее, с обоеполыми цветками, в боковых цветки мужские, но часто бесплодные. Лепестки желтовато-зелёные; в краевых цветках не увеличены или увеличены незначительно.

Цветёт летом, плодоносит с июля по сентябрь. Плод — обычный для зонтичных голый вислоплодник, до 1 см в длину, 4—7 мм в ширину, сильно сжат со спинки; состоит из двух плоских мерикарпиев с крылатыми рёбрами. Плоды также имеют слабый пряный запах, характерный для всего растения.[7]

Распространение и экология

Борщевик сибирский, несмотря на название, — преимущественно европейский вид, обычный для всей Средней России. Распространён также в Центральной Европе, Предкавказье и в Западной Сибири (в южной её части доходит до Алтая). Встречается в Крыму, в Казахстане (Джунгарский Алатау).

Растёт на лугах (особенно заливных), по берегам рек и ручьёв, опушкам, придорожным луговинам, а также около жилья и в сорных местах. В горных местностях предпочитает хвойные и лиственные негустые леса, поднимаясь до субальпийского пояса.

В естественных условиях размножается семенами.

Диалектные названия

Словарь Даля описывает это растение так:

Пика́н м. вят. пика́на ж. сиб. растн. Шаблон:Lang, пу́чки, свинушки, борщ, борщевник, бодран, ги́голь, ги́голье; молодые стебли его едят, обдирая; из старых делают сопелки. || Дикий щавель.

Значение и применение

Свежие листья и молодые побеги хорошо поедаются скотом; растение также идёт на силос.

Молодые побеги, очищенные от коры, издавна употреблялись в пищу, но сок может вызвать воспаление на коже (правда, в меньшей степени, чем у других видов борщевика). Суповой отвар из листьев борщевика имеет грибной аромат. Молодые листья используют для салатов. Черешки стеблей маринуют и употребляют как гарнир ко вторым блюдам. В некоторых районах России из борщевика делают овощную икру, напоминающую баклажаннуюШаблон:Sfn.

Хороший медонос и пыльценос. Пчёлы охотно посещают цветки, собирающие нектар и пыльцу. На юге Дальнего Востока нектаропродуктивность 100 цветков 15,3—30,4 мг, мёдопродуктивность 80—120 кг/га[8]Шаблон:Sfn. По наблюдениям в Тюменской области содержание сахара в нектаре 100 цветков в течение дня колебалось от 3,26 до 18,6 мг[9].

Ранее использовался в народной медицине.

В медицине

Борщевик сибирский содержит эфирное масло, что определяет его питательную ценность. Растение богато витамином C и каротином.

В лечебных целях используют листья и корни. Листья заготавливают во время цветения; корни выкапывают осенью и сушат не промывая.

Классификация

Таксономия[6]

Шаблон:Bt, 1887, Enum. Fl. Transsilv. 266

Таксон Борщевик обыкновенный подвид сибирский относится к виду Шаблон:Bt-ruslat рода Шаблон:Bt-ruslat семейства Шаблон:Bt-ruslat порядка Шаблон:Bt-ruslat. Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:

Шаблон:Таблица122222

Синонимы

Примечания

Шаблон:Родственные проекты Шаблон:Примечания

Литература

Ссылки

Шаблон:Викитека

Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное

  1. ↑ Шаблон:Cite web
  2. ↑ Шаблон:Даль;
    Шаблон:Даль;
    Шаблон:Даль
  3. ↑ Шаблон:Фасмер
  4. ↑ Шаблон:Даль
  5. ↑ Шаблон:ВТ-ЭСБЕ
  6. ↑ 6,0 6,1 Шаблон:Cite web
  7. ↑ Шаблон:Cite web
  8. ↑ Шаблон:Книга
  9. ↑ Шаблон:Статья
Источник — http://wikihandbk.com/ruwiki/index.php?title=Русская_Википедия:Борщевик_сибирский&oldid=9252352