Русская Википедия:Бутерброд
Бутербро́д (от Шаблон:Lang-de — «хлеб с маслом»[1]) — ломтик хлеба или булки с намазанной или уложенной сверху начинкой из какого-либо продукта, готового к употреблению (например масла, сыра, колбасы) или их сочетанияШаблон:Sfn. Популярный вид закуски благодаря простоте приготовления, удобству поедания и переноски. Бутерброды не подлежат длительному хранению, так как быстро высыхают, теряя во вкусе и внешнем видеШаблон:Sfn.
В словарях русского языка заимствованное из немецкого слово «бутерброд» фиксируется не позднее последней трети XIX века[2], но при этом исходный «буттерброт» в немецком и поныне означает исключительно «хлеб с маслом»[3], а если ещё и с «ломтем колбасы, сыра, ветчины и проч.», то это будет уже «покрытый хлеб» (Шаблон:Lang-de) или «шту́лле»[4] (Шаблон:Lang-de), родственный знаменитому штоллену.
-
С сыром
-
С колбасой
-
С сыром, яйцами и помидорами
Состав
Примеры используемых начинок:
- Сливочное масло. В качестве его замены используют отверждённые растительные масла (маргарин) и смеси на их основе (спред).
- Сыры.
- Колбасные изделия, паштет, мясо.
- Сало.
- Рыба, рыбные консервы, икра.
- Яйца.
- Овощи и зелень.
- Соусы (майонез, кетчуп, горчица и др.).
- Сладкие начинки (варенье, мёд).
Классификация
Открытые — с одним кусочком хлебаШаблон:Sfn:
Закрытые — с двумя кусочками хлеба и начинки между ними:
- Сэндвич — английский бутерброд.
- Гамбургер — американский сэндвич.
- Крок-месье — французский сэндвич.
- Панини — итальянский сэндвич.
- Хот-дог.
Закусочные — небольшого размера:
Горячие бутерброды нагревают в процессе приготовления и употребляют в горячем виде. Примеры — бутерброд с расплавленным твёрдым сыром, гавайский тост, итальянская кароцца.
Кусочки хлеба могут предварительно поджариваться в тостере. Специально для бутербродов изготавливается тостовый хлеб.
Необычные бутерброды
- Самый большой бутерброд в мире длиной 720 метров был изготовлен семьюстами жителями ливанской деревни Кфар Катра[5].
- В России самый большой по площади бутерброд был изготовлен на Нижегородской ярмарке. Его площадь составила 14 м². Над проектом работали сотрудники нижегородского масложирового комбината. Работа была посвящена 780-летию города. Бутерброд состоял из следующих ингредиентов: 45 пшеничных коржей, шесть видов майонеза, колбаса, сыр и овощи[6].
- Сеть супермаркетов «Tesco» выпустила музыкальные бутерброды, которые играют рождественские мелодии после того, как их вынимают из упаковки.
- Самый длинный в Российской Федерации бутерброд был изготовлен 27 июля 2010 года в Северодвинске; его длина составила 44 метра 77 сантиметров[7].
- Надкусанный бутерброд с сыром, на котором вырисовывается силуэт Девы Марии, был продан на аукционе за 28 тыс. долларов. Возраст бутерброда на момент продажи составил 10 лет[8].
Бутерброд в искусстве
Шаблон:Врезка Алан А. Милн написал «Балладу о королевском бутерброде», которая на русском языке известна в свободном переводе С. Я. Маршака.
В сентябре 2011 года в Москве прошла первая Московская биеннале бутербродного искусства, участие в которой приняли Александр Флоренский, Андрей Бильжо, «Синие носы» и другие российские художники[9].
Примечания
Шаблон:ПримечанияШаблон:Родственные проекты
Литература
Ссылки
- ↑ Шаблон:Фасмер
- ↑ Шаблон:Книга
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Книга:Страноведческие реалии немецкого языка
- ↑ Приготовлен самый большой бутерброд в мире Шаблон:Wayback // kuking.net
- ↑ В Нижнем съели самый большой в России бутерброд Шаблон:Wayback // Готовим. РУ
- ↑ В Северодвинске сделали самый длинный бутерброд в России
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Cite web
