Велигорка — гречневая крупа, в отличие от ребристой ядрицы, мелкого помола. Крупа велигорка, или расколотые крупинки ядрицы, должна была быть идеально чистой, не содержать мусора, примесей, чёрных и зелёных ядер.
Была создана в конце 18 века искусственным способом. Форму имела мелкую, сильно уступала ядрице во вкусовых качествах. Считалось, что её форма более презентабельна для подачи к столу великосветских особ. Вместе с удалённой оболочкой в процессе обработки исчезали и питательные вещества, которые есть в ядрице.
Название произошло от фамилии польского аристократа графа Михаля Виельгорского, он стал её «случайным» изобретателем. Должность кухмистра великого Литовского была им куплена, к кулинарии он не имел никакого отношения. В конце 18 века Виельгорский стал польским эмигрантом и жил в Париже, а велигорка стала популярна в России.
Стоит отметить, что долго не существовало верного написания: велегорка или велигорка.
Обычай подобным образом обрабатывать, или скатывать, крупу существовал ранее в Белоруссии,Смоленской и Брянской областях. Считалось, что её следует подавать лишь по торжественным случаям.
Название велигорка просуществовало до 1917 года, им пользовались и в быту, и в кулинарии.
Ссылки
Литература
Партнерские ресурсы |
---|
Криптовалюты |
|
---|
Магазины |
|
---|
Хостинг |
|
---|
Разное |
- Викиум - Онлайн-тренажер для мозга
- Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства.
- Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft.
- Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память.
- Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России.
- Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме.
- Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео.
- Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет
- SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона.
- «Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется.
- StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
- Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено.
- StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
|
---|